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Cursos de Colegio Gastronómico Internacional

. Jalisco, México

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PROGRAMA DE ESTUDIOS MENU 1 Aceituna rebozada Almejas gratinadas Bocadillos de pasta sable Brocheta Griega Brocheta de Camaròn Provenzal Brochetas de camaròn provenzal MENU 2 Brocheta de pollo Brocheta de Res Brocheta de frutas Calamar frito Canapè de camaròn MENU 3 Canapé de mantequilla de piñon...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menu Callo de hacha en vinagreta de betabel Chowder de vegetales y cangrejo Pechuga de pato con jugo de manzana y salsa de whisky Menu Carpaccio de res a la caponesa Risotto al azafrán Salmón a la parrilla con alubias Menu Terrina de verduras Crema de cebolla al oporto Róbalo...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menu : Tecnicas Bssicas de higiene, esterilizacion y conservacion Utensilios Basicos a Utilizar Metodos de esterilización de frascos : Llenado, Apisonado, Filtrado Sellado por Porceso de Calor Ingredientes basicos para la preparacion de conservas Tipos de Confituras o Conservas...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menu Ensalada de nagrejo y ejotes -mantequilla maitre d'hotel Ensalada al provolone -vinagreta de naranja y limón Ensalada de pollo -Aderezo de naranja Ensalada mediterránea -Vinagreta de albahaca y balsámico Menu Ensalada mixta -vinagreta de mango Ensalada waldof -aderezo de...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menu: Caldo Tlalpeño Ensalada de Queso de Cabra Caliente Arrachera Campirana Pastel Mil Hojas Menu: Gazpacho Aguachile Blanqueta de Ternera Tarta Tatin Menu: Crema de Cuitlacoche Arroz Rojo Lasagna Vegetariana Creme Brule Menu: Sopa de Ajo Tian de Verduras Carne de Cerdo en Salsa...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menu: Ensalada de Queso de Cabra con Semillas de Girasol Sopa de cebolla Ragout de Carne con Aceitunas Trufas Menu: Ensalada Nicoise Crema de Calabaza Coq au Vin Profiteroles Menu: Tian de Verduras Boullabaise Crepes Suzette Menu: Ratatouille Sopa de berros Filete Mignon a la Bordelesa...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menu: Kamelado Coctail al Jerez Gelatina de Fruta y Vino Blanco Menu: Aspic al Brandy ( Gelatina para acompañar carnes rojas ) Fruta 3 Deseos ( Gelatina Sobre Cascara de Fruta ) Marmol Arco Iris ( Gelatina de 5 Sabores ) Menu: Aspic de Camarón ( Gelatina para entradas - Vino Blanco...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menu: Melitsanosaláta ( pure de berenjenas ) Suvlaki ( Brocheta de cerdo sobre pan pita ) Kataifi( bolitas de almendra en jarabe ) Menu: Dolmadákia ( hojas de parra rellenas de arroz ) Musaká ( pastel de carne y berenjena) Durazno con granada y romero Menu: Octapodi ( pulpo en...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS MENU 1 Salsa pomodoro Salsa bolognesa Lasagna bolognesa Spaghetti bolognesa Zabaglione MENU 2 Pan de maíz con crema de aguacate Pechuga boloñesa Parrozzo Abruzzese MENU 3 Pasta pommodoro Ternera con hierbas y balsámico Panna cotta al pistache MENU 4 Focaccia Pasta para pizza Pizza...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco
PROGRAMA DE ESTUDIOS Menú 1Fideos udonTepanyakiPastelitos de surumiMenú 2SashimiYakitoriFideos con verduraMenú 3Salteado de cerdoYakimeshiKushiagueMenú 4Salsa TampicoSushiDangoMenú 5Tempura de camarón y verdurasPollo teriyakiDoriyakiMenú 6Zoru soba (fideo picante)Saba nituskeTofu dengakuMenú...
Presencial Lunes a Viernes y Sábados
Impartido en: Jalisco