Durante el curso, analizarás y entenderás el modelo de negocio del envío de comida a domicilio, comprenderás su importancia y desarrollo hasta la fecha, y conocerás la tendencia a futuro, adquirirás los conocimientos necesarios para crear o implementar un modelo de negocio en torno al Food delivery, rentable y bien planificado, así podrás añadirlo a tu/tus restaurantes o explotándolo como negocio independiente, aprende a absorber la demanda de este servicio y aprovéchate de las oportunidades de negocio y laborales que están por venir.
La formación está orientada a:
INTRODUCCIÓN: EL SECTOR FOOD DELIVERY
Origen del delivery. ¿Qué es? ¿por qué es tan importante?. El sector en cifras. El mercado actual: demanda y necesidades. El futuro: tendencias y realidades próximas.
MODELOS DE NEGOCIO DENTRO DEL FOOD DELIVERY
¿Qué es un modelo de negocio?. Tipos de modelo de negocio. Herramientas de diseño de modelos de negocio: canvas y oceanos azules. El modelo de negocio delivery marketplaces. Canales de financiación actuales. El ecosistema Startup: ¿qué es y en qué se fundamenta?
VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL PROYECTO
Viabilidad de los proyectos de restauración. Herramientas de análisis. Cálculo del punto de equilibrio.
PARTNERS TECNOLÓGICOS DENTRO DEL FOOD DELIVERY Y TAKE AWAY
Los agregadores o marketplaces. Los e-commerce y el food delivery. Las pasarelas de pago digitales. Los integradores de las plataformas.
CREACIÓN Y GESTIÓN DE UNA DARK KITCHEN
Los modelos de dark kitchen. Localización y permisos. Selección de equipos.
OPERATIVA EN EL DELIVERY
Cocina - La Oferta gastronómica. Cocina - Tipos y usos de maquinaria. Cocina - Producción en delivery. Cocina - Ensamblaje en delivery. Cocina - packaging en delivery. Logística interna: Runners, Traffic Managers y Recepcionistas. KPI’s en la operativa del delivery.
LA LOGÍSTICA EN EL FOOD DELIVERY
Los Riders: El nuevo gremio. Fórmulas de reparto: ¿Cuáles son y qué aplicación tienen?. Las plataformas de reparto: Funcionamiento logístico. Partners tecnológicos para la última milla. Introducción a los algoritmos logísticos. Creación de flota propia. Gestión de flota. Futuro y tendencias en la última milla.
CONCEPTOS DEL MARKETING EN EL FOOD DELIVERY
El marketing online y offline en el food delivery. Creación de marca food delivery. Plataformas y sus herramientas de marketing digital. Promociones/ofertas, crosselling y upselling.
Recibirás una titulación emitida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
Para tomar el curso es necesario que los alumnos sean mayores de 21 años.
Información Adicional
Podrás desempeñarte en:
