Te brindamos todos los conocimientos que se requieren para realizar preparaciones con caramelos, azúcar, satinado y muchas técnicas específicas que te ayudarán a estar a la vanguardia con la pastelería tradicional.
Quienes deseen adquirir conocimientos y habilidades que les permitan moldear y trabajar el chocolate para aplicarlo en la pastelería artística.
Lo que se pretende con la formación es dotar a los alumnos con los conocimientos que se requieren para trabajar en pastelería artística.
El curso de Chocolate y Pastelería Artística está formado por ocho unidades:
1. Historia del chocolate
2. Introducción al mundo del cacao
3. Subproductos obtenidos del haba de cacao
4. Atemperado del chocolate
5. Elaboraciones básicas con chocolate: cremas y rellenos
6. Elaboraciones básicas con chocolate: masas
7. Bombones
8. Chocolate artístico
9. Azúcar y confitería
Curso de chocolate y pastelería artística
No hay que presentar documentación específica.
Los participantes deben ser mayores de 21 años.
Información Adicional
Salidas Profesionales
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialistas en chocolate.