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Cursos de Escuela de Gastronomía Dijon

. Estado de México, México

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NIVELES I, II, IIIObjetivoHacer un viaje gastronómico a las cocinas más importantes del mundo, familiarizarse con los ingredientes y terminología de cada región y aprender a preparar los platillos más representativos de cada país, el recorrido incluye: Cocina Francesa Cocina Mexicana Cocina...
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Niveles I, IIObjetivoUsando la creatividad de diferentes chefs alrededor del mundo algunas corrientes gastronómicas contemporáneas dejaron de crear autentica cocina mexicana para convertirse en cocina fusión o cocina mexicana contemporánea. Conocer estas nuevas influencias sin dejar de utilizar algunos...
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ObjetivoConocer más sobre a gastronomía Oriental que es una de las más antiguas con un énfasis que recae en una búsqueda de equilibrios y contrastes de sabores y texturas. Su éxito ha ido extendiendo por todo el mundo ya que es una comida sana, deliciosa y con una presentación espectacular.Dinámica...
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El Bachillerato Tecnológico en Turismo con Especialidad en Gastronomía, es una modalidad que permite al alumno estudiar el nivel preparatoria y al mismo tiempo cursar la carrera Técnica de Turismo, obteniendo además una especialización en Gastronomía. La Gastronomía forma parte de una industria...
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La carrera Chef Senior, es una invitación a viajar por los secretos de la gastronomía mundial y a adentrarse en el desarrollo específico de la industria de las artes culinarias. Con un sistema 95% práctico nuestros alumnos llevarán la teoría necesaria, y la práctica suficiente, para conocer las...
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ObjetivoConocer la cocina de América: América Central, América del Norte y América del Sur. La gastronomía de América es my variada ya que está influenciada por cocinas de diferentes continentes como Europa, Asia y África.Conocer la cocina de España. La gastronomía española es enriquecida...
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ObjetivoConocer el conjunto de cocinas referentes a los países árabes. La gastronomía Árabe es una exquisita combinación de varias culturas en la cual se utilizan muy frecuentemente ingredientes como: el cordero, el yogur, la menta, el tomillo, el curry, es sésamo, el ajo, la berenjena por mencionar...
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ObjetivoConocer el complejo mundo del chocolate y su historia, aprender a trabajarlo, conocer sus técnicas, manejo y procesos de elaboración para deleitar con las más creativas confecciones.Conocer el arte y las técnicas de la panadería. El panadero es un artesano pues produce con sus manos y su...
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