El entorno gastronómico, actual, requiere de profesionales que añadido a sus funciones en cocina desempeñen habilidades en gestión, con nuestra formación en modalidad online podrás adquirir esas habilidades necesarias para la gestión del negocio, su éxito y rentabilización, además de las habilidades culinarias propias de un cocinero profesional. Tendrás acceso al campus virtual y a sus diferentes recursos complementarios.
El curso está especialmente dirigido a toda persona que desee adquirir, mejorar o actualizar sus conocimientos en cocina y gestión.
Estudiar las características principales del funcionamiento de una cocina en la actualidad.
Adquirir habilidades en gestión y dirección enfocadas a la cocina.
Aprender a elaborar oferta gastronómicas para un establecimiento de comida.
Aprender técnicas de negociación y ventas aplicables a la hostelería.
Estudiar los requisitos legales higiénico-sanitarios que se aplican a cada instalación.
Aprender a determinar los costes de producción y a partir de ahí los precios de venta al público.
El Curso Superior de Cocina y Gestión está formado por 3 módulos.
1. Iniciación a la Cocina Profesional.
2. Cocina profesional avanzada.
3. Gestión de restaurantes .
Finalizada la formación el estudiante obtendrá una titulación emitida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la metodología del curso es verificada por la Universidad San Jorge.
Para acceder a la formación no es necesario que el aspirante cuente con conocimientos previos, ni una titulación específica, solo con la edad mínima de 21 años.
Información Adicional
Una vez finalizado el curso el participante podrá desempeñarse como:
Cocinero profesional.
Gestor de establecimientos de restauración.
