Cursos de Ciclo Formativo Grado Superior Dietética en Murcia

CICLO FORMATIVO DIETÉTICA
GRADO SUPERIOR - 2.000 HORAS

COMPETENCIA GENERAL
Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son:

Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos y controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales, programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la oblación, bajo la supervisión correspondiente.

MÓDULOS PROFESIONALES
Curso Módulo Horas Totales
1 Alimentación Equilibrada 320
1 Control Alimentario 190
1 Fisiopatología Aplicada a la Dietética 225
1 Formación y Orientación Laboral 65
1 Organización y Gestión del Área de Trabajo Asignada en la Unidad/Gabinete de Dietética 95
1 Relaciones en el Entorno de Trabajo 65
2 Dietoterapia 240
2 Educación Sanitaria y Promoción de la Salud 160
2 Formación en Centros de Trabajo 400
2 Microbiología e Higiene Alimentaria 240

RESPONSABILIDAD Y AUTONOMÍA
A este técnico en el marco de las funciones y objetivos asignados por técnicos de nivel superior al suyo, se le requerirá en los campos ocupacionales concernidos, por lo general, las capacidades de autonomía en:

Planificación, organización, gestión y funcionamiento de los recursos humanos y materiales asignados a la unidad/gabinete de dietética.
Identificación de las necesidades dietéticas de clientes, ya sean individuos o colectivos de personas.
Elaboración de dietas y/o menús adaptados a las necesidades de pacientes/clientes.
Control de calidad de los procesos de conservación, transformación y manipulación de alimentos que le son asignados.
Confección de encuestas y cuestionarios de captación de gastos y de seguimiento y adaptación de la dieta.
Realización de estudios de campo sobre alimentación de la población.
Realización de análisis de la calidad de los alimentos en puntos de consumo utilizando kits y equipos sencillos.
Interpretación de los resultados y emisión de informes concretando medidas correctoras.
Definición, planificación, gestión y aplicación de programas y estretegias de educación sanitaria y promoción de la salud a distintos colectivos.

Ocupaciones más relevantes
A título de ejemplo y con fines de orientación profesional se enumeran a continuación un conjunto de ocupaciones o puestos de trabajo que pueden ser desempeñados por esta figura profesional:

Dietista.
Técnico en dietética y nutrición.
Responsable de alimentación en empresas de catering.
Técnico en higiene de los alimentos.
Consultor en alimentación.
Educador sanitario.