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Formación Profesional Técnico superior de alojamientos turísticos en Vizcaya/Bizkaia

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Programa de Formación Profesional Técnico superior de alojamientos turísticos

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Descripción

Introduccion

A través de este curso podrás aprender a Organizar y controlar establecimientos de alojamiento turístico, aplicando las políticas empresariales establecidas, controlando objetivos de los diferentes departamentos, acciones comerciales y los resultados económicos del establecimiento, prestando el servicio en el área de alojamiento



OBJETIVOS

* Coordinar los servicios propios de los establecimientos de alojamiento turístico, disponiendo las estructuras organizativas óptimas para la gestión y control de sus departamentos.

* Analizar el mercado y comercializar el producto base propio del alojamiento, así como los servicios y productos complementarios.

* Organizar y promocionar eventos en el propio establecimiento.

* Analizar el mercado y comercializar el producto base propio del alojamiento, así como los servicios y productos complementarios, gestionando las reservas con criterios de eficiencia empresarial.

* Controlar y supervisar el departamento de recepción, pudiendo prestar el servicio, en su caso, y asegurando la atención al cliente con los niveles de calidad establecidos.

* Organizar y promocionar eventos en el propio establecimiento, en coordinación con los diferentes departamentos implicados, gestionando los recursos humanos y materiales necesarios.

* Supervisar la correcta atención al cliente, el servicio postventa y la gestión de quejas y reclamaciones.

A quién va dirigido

Objetivos

Temario

TEMARIO



ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO

1. Contextualización del sector turístico.

2. Entidades públicas y privadas relacionadas con el sector turístico.

3. Identificación de las tipologías turísticas y sus tendencias.

4. Oferta básica I: las empresas de alojamiento turístico.

5. Oferta básica II: las empresas de intermediación y de transporte turístico.

6. La oferta complementaria.

7. El núcleo turístico.

8. Caracterización de la demanda turística.

9. Análisis de la demanda



PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS

1.- Protocolo

2.- Aplicación del protocolo institucional

3.- Aplicación del protocolo empresarial

4.- Elaboración del programa y cronograma de un acto

5.- Protocolo eclesiástico, militar y deportivo

6.- Protocolo real y protocolo social

7.- Las relaciones públicas

8.- Aplicaciones de los fundamentos y los elementos de las relaciones públicas en el ámbito turístico

9.- Las relaciones públicas y la comunicación

10.- Aplicaciones de los recursos de las relaciones públicas I: instrumentos informativos

11.- Aplicaciones de los recursos de las relaciones públicas II: instrumentos demostrativos y valorativos

12.- Aplicación práctica de las relaciones públicas: la gestión de la crisis empresarial.



MARKETING TURÍSTICO

1. Caracterización del marketing turístico.

2. Segmentación de mercados turísticos.

3. Marketing-mix: la gestión del producto y del precio.

4. Marketing-mix: la gestión de la distribución y de la comunicación.

5. Las nuevas tecnologías aplicadas al marketing turístico.

6. Plan de marketing.

7. Proceso de decisión de compra.

8. El consumerismo



DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS



1. LA EMPRESA

1.1. Concepto de empresa

1.2. Clases de empresas

1.3. Tipos de empresas por su tamaño

1.4. La empresa: entorno, características y funciones

2. LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO

2.1. Concepto de empresa turística

2.2. Características de las empresas turísticas

2.3. Modalidades de empresas turísticas

2.4. Empresas de alojamiento

2.5. Clasificación de las empresas de alojamiento

2.6. Modalidades de alojamiento

2.7. Legislación autonómica sobre definición, clasificación y requisitos técnicos de las empresas hoteleras

2.8. Estructura de las empresas de alojamiento

2.8.1. Establecimientos hoteleros

2.8.2. Campamentos de turismo

2.8.3. Apartamentos turísticos

2.8.4. Alojamientos de Turismo Rural

2.9. Características de las empresas de alojamiento

PLANIFICACIÓN

3.1. Concepto de planificación

3.2. Misión, visión y valores

3.3. Terminología de la planificación

3.4. Proceso de planificación

3.5. Herramientas para el análisis empresarial y la toma de decisiones

3.5.1. Matriz TOWS

(Threats, Opportunities, Weaknesses, Strengths)

3.5.2. Perfil estratégico

3.5.3. Toma de decisión ante varias alternativas

3.5.4. Análisis de vulnerabilidad

3.5.5. Matriz de crecimiento-cuota de mercado

3.5.6. Clasificación estratégica de los productos/servicios

3.5.7. Matriz de crecimiento

4. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

4.1. Concepto de organización empresarial

4.2. Principios de la organización

4.3. Sistemas de organización

4.4. Tipos de organización

4.4.1. Organización informal

4.4.2. Organización formal

4.5. Criterios, principios y concepto de estructura

4.6. La departamentalización

4.7. Estructuras organizativas clásicas

4.7.1. Estructura organizativa jerárquica

4.7.2. Estructura organizativa funcional

4.7.3. Estructura organizativa mixta

4.8. Estructuras organizativas modernas

4.8.1. Estructura en comité

4.8.2. Estructura matricial

4.8.3. Estructura por redes

4.9. Organigrama

4.9.1. Propósitos del organigrama

4.9.2. Características del organigrama

4.9.3. Clasificación de los organigramas

4.10. Organigrama en las empresas de alojamiento

4.11. Descripción del puesto de trabajo

4.11.1. Funciones básicas de cada categoría profesional

4.11.2. Funciones técnicas del director de Hotel

5. PLANIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE TRABAJO

5.1. Concepto y evolución de la planificación del trabajo

5.2. Esquema sobre implantación de un método de mejora del trabajo

6 DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS6. PRESUPUESTO Y CONTROL PRESUPUESTARIO

6.1. Concepto de presupuesto

6.2. Funciones de los presupuestos

6.3. Tipos de presupuestos

6.4. Presupuesto de ingresos y gastos

6.5. Presupuesto de ingresos

6.5.1. La cantidad

6.5.2. El precio

6.5.3. Documentos para la estimación de los ingresos

6.6. Presupuesto de gastos

6.6.1. Concepto de coste

6.6.2. Documentos manuales para la estimación de los costes

6.6.3. Clasificación de los costes

6.7. Estructura de ingresos y gastos en el sector hotelero

6.8. Ejercicios de presupuesto de ingresos y gastos

6.9. Presupuesto de gastos de capital

6.10. Presupuesto de tesorería

6.11. Presupuesto de mano de obra, mantenimiento, tiempo y material

7. RESULTADO Y CONTROL PRESUPUESTARIO

7.1. El Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI)

7.1.1. GOI

7.1.2. GOP

7.1.3. NOP

7.1.4. Ejercicios de USALI

7.2. Revenue Management

7.3. RevPAR

7.4. ADR

7.5. Control presupuestario

7.5.1. Origen de las desviaciones

7.5.2. Ejercicio de control presupuestario

7.5.3. Otro ejercicio de control presupuestario

8. PATRIMONIO. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO

8.1. Concepto de patrimonio

8.2. Elementos patrimoniales y masas patrimoniales

8.3. Clasificación del patrimonio

8.4. Análisis financiero

8.4.1. Período medio de maduración

ÍNDICE 78.4.2. Fondo de rotación existente o de maniobra

8.4.3. El equilibrio financiero

8.4.4. Coeficiente básico de financiación

8.4.5. Ratios financieras

8.4.6. Ratios de endeudamiento

8.5. Análisis económico

8.5.1. Clasificación funcional de resultados

8.5.2. Umbral de rentabilidad

8.5.3. Análisis de variación de resultados

8.5.4. Ratios de rentabilidad

8.6. Otras ratios típicas de las empresas de alojamiento

9. INVERSIÓN

9.1. Concepto de inversión

9.2. Proceso de inversión

9.3. Tipos de inversión

9.4. Métodos de selección de inversiones

9.4.1. Métodos estáticos de selección

9.4.2. Métodos dinámicos de selección

10. FINANCIACIÓN

10.1. Introducción

10.2. Concepto de financiación

10.3. Fuentes de financiación de la empresa

10.3.1. Fuentes de financiación propias

10.3.2. Fuentes de financiación ajenas

10.4. Costes de las fuentes financieras

11. GESTIÓN DE LA CALIDAD

11.1. La calidad en el sector turístico

11.2. Concepto de calidad

11.3. Evolución del concepto de calidad en la empresa

11.4. Los diez principios de la calidad en las empresas

11.5. Fases para la implantación

11.6. Gestión y control de la calidad

11.7. Costes de la calidad

11.8. Grandes frases de la calidad

8 DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS12. GESTIÓN AMBIENTAL

12.1. Introducción

12.2. Pasos que debe seguir una empresa en su proceso de certificación ambiental

12.2.1. Justificación y posicionamiento de la empresa

12.2.2. Perfil y características de la empresa

12.2.3. Revisión ambiental inicial

12.2.4. Requisitos del Sistema de Gestión Ambiental. (Según normas Ref. ISO 14001)

12.2.5. Verificación

12.2.6. Revisión por la dirección

12.2.7. Reglamento EMAS

13. DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO RURAL

13.1. Definición

13.2. Legislación autonómica

13.3. Denominaciones

13.4. Requisitos técnicos mínimos

13.4.1. Casas rurales

13.4.2. Hoteles rurales

13.5. Características del turismo rural

13.6. Técnicas básicas de gestión de los alojamientos rurales

13.7. Oferta complementaria al alojamiento rural

13.8. Estructura organizativa de las empresas de turismo rural

13.9 El empleo en el turismo rural

13.10. Comercialización en los alojamientos de turismo rural



GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS



1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS

1.1. Actividades, características y objetivos

1.1.1.Actividades propias del departamento

1.1.2.Características del departamento

1.1.3.Objetivos del departamento

1.2. Organización de los espacios

1.2.1.Área de habitaciones

1.2.2.Zona noble

1.2.3.Zonas comunes

1.2.4.Lavandería-Lencería

1.2.5.Zonas externas

1.3. Tipos de establecimientos y modelos de organización del trabajo

1.3.1.Hotel de cliente familiar

1.3.2.Hotel de cliente ejecutivo

1.3.3.Hotel vacacional

1.3.4.Establecimientos que trabajan con tripulaciones

1.3.5.Hoteles con cliente de la tercera edad

1.3.6.Hoteles con cliente deportista

1.3.7.Hoteles de Gran Lujo

1.3.8.Hoteles donde se celebran convenciones

1.3.9.Hoteles con predominio de clientes de varias nacionalidades

1.3.10.Hoteles especializados en grupos de clientes muy jóvenes

3.11.Hoteles pequeños con cliente habitual

1.3.12.Hoteles ecológicos

1.4. Descripción de los puestos de trabajo

1.4.1.La gobernanta. Descripción del puesto de trabajo

1.4.2.La subgobernanta. Descripción del puesto de trabajo

1.4.3.La camarera de habitaciones o de pisos. Descripción del puesto de trabajo

1.4.4.La limpiadora. Descripción del puesto de trabajo

1.4.5.El valet o mozo de habitaciones. Descripción del puesto de trabajo

1.4.6.Personal de lavandería y lencería

1.4.7.Nuevos planteamientos en las funciones del housekeeping

1.5.Identificación y justificación de los materiales y su distribución

1.6. Procesos y prestación de servicios

1.6.1.Adecuación de los procesos

1.6.2.Eficacia de los procesos

1.6.3.Valoración de los procesos

1.6.4.Descripción de los procesos

1.6.5.Descripción del proceso de la limpieza en habitaciones de cliente

1.6.6.Descripción del proceso de limpieza en habitaciones de salida

1.6.7.Bloqueos y desbloqueos

1.6.8.Descripción del proceso de cobertura

1.6.9.Servicio de minibares

1.7. Necesidades de personal

1.7.1.Cálculo de efectivos de personal

1.7.2.La previsión de la ocupación

1.7.3.Las plazas

1.7.4.Las estancias

1.8. Planes de trabajo y objetivos de productividad

1.8.1.Las cargas y planes de trabajo

1.8.2.Métodos de medición de la productividad y eficacia

1.8.3.Métodos de distribución del trabajo y documentación

1.9. Relación con empresas externas, empresas de trabajo temporal y outsourcing

1.9.1.Empresas externas. Ocasiones más frecuentes en las que se utiliza su prestación de servicios

1.9.2.Personal de empresas de trabajo temporal

1.9.3.Servicio de externalización completa: outsourcing

1.10. Equipos y programas informáticos específicos

2. CONTROL DE PRODUCTOS, MATERIALES Y EQUIPAMIENTO

Glosario

2.1. Definición y clasificación de utensilios, equipos y lencería

2.1.1.Las llaves

6 GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS

2.1.2.El carro de la camarera

2.1.3.Otros tipos de carro

2.1.4.Utensilios de limpieza

2.1.5.Otros elementos de mobiliario y equipamiento situados

en áreas del housekeeping

2.1.6.Productos y materiales para prestar

2.1.7.Lencería

2.2. Necesidades de aprovisionamiento

2.2.1.Proceso de compras

2.3. Recepción de productos y control de calidad

2.4. Criterios de almacenamiento

2.4.1.Gestión del espacio disponible

2.4.2.Gestión del movimiento de entradas y salidas

2.5. Cálculo de stocks y realización de inventarios

2.5.1.Los inventarios

2.5.2.Los consumos

2.5.3.El grado de rotación de materiales y productos

2.6. Criterios para la valoración de existencias

2.7. Criterios de gestión medioambiental aplicables a la compra y almacenamiento de productos. Normas establecidas

3. RELACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE LA GOBERNANTA CON MANTENIMIENTO Y OTROS DEPARTAMENTOS

3.1. Mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria

3.1.1.Las averías

3.1.2.Bloqueos y desbloqueos

3.1.3.Cuidado de maquinaria y útiles de limpieza

3.1.4.Plan de emergencia

3.2. Sistemas de chequeo y comprobación de mantenimiento. Documentación aplicable

3.3. Descripción de la maquinaria, funcionamiento, limpieza y mantenimiento

3.3.1.Maquinaria

3.3.2.Máquinas específicas para la limpieza de moquetas

3.4. Sistemas y procesos de conservación y mantenimiento

3.4.1.Mantenimiento preventivo

3.4.2.Mantenimiento correctivo

3.4.3.Mantenimiento técnico-legal

3.5. Protocolos de mantenimiento de las instalaciones, equipos y maquinaria

3.6. Normas de seguridad e higiene. Mantenimiento. Housekeeping

3.6.1.Organización de la prevención

3.6.2.Derechos y deberes de los empleados en materia de prevención

3.6.3.Análisis de riesgos en mantenimiento

3.6.4.Normas de seguridad e higiene para la manipulación

ÍNDICE 7de equipos y maquinaria

3.6.5.Valoración de losriesgos en el housekeeping

3.7. Comunicación y coordinación con otros departamentos

3.7.1.Relación Housekeeping/Comercial

3.7.2.Relación Housekeeping/Cocina

3.7.3.Relación Housekeeping/Restaurante

3.7.4.Relación Housekeeping/Administración

3.7.5.Relación Housekeeping/Seguridad

3.7.6.Relación Housekeeping/Dirección

4. SUPERVISIÓN DE LA LIMPIEZAY DISPONIBILIDAD DE LAS INSTALACIONES. RELACIÓN CON RECEPCIÓN

4.1. Estudio de las diferentes superficies, su limpieza y conservación

4.1.1.Diferentes tipos de suelos

4.1.2.Fases del proceso de limpieza de suelos

4.1.3.El cuidado de otras superficies

4.2. Los productos de limpieza

4.2.1.La acidez y la alcalinidad. El pH

4.2.2.Consideraciones sobre los productos de limpieza y su evolución

4.2.3.Productos básicos utilizados por el housekeeping del hotel

4.2.4.Requisitos de los productos de limpieza para ser utilizados en el hotel

4.2.5.Normas de seguridad e higiene para la manipulación de productos de limpieza

4.2.6.Efectos tóxicos

4.2.7.Utilización de productos ecológicos

4.2.8.Distribución de los productos de limpieza

4.3. Elaboración y aplicación de planes de limpieza

4.4. Procedimientos de limpieza en habitaciones y áreas

4.4.1.Procedimientos de limpieza que se aplican en las habitaciones

4.4.2.Esquema de los procedimientos que se aplican en la limpieza de zonas nobles

4.5. Relación con el departamento de recepción para la disponibilidad de las unidades de alojamiento supervisadas

4.5.1.Información que requiere el housekeeping de la recepción a primera hora de la mañana

4.5.2.Información que se intercambia durante la jornada

4.5.3.Información al final del turno de la gobernanta

4.6. Control de calidad y criterios de aplicación

4.6.1.Sistemas de control de la calidad de los procesos y del personal que los realiza

4.6.2.La valoración del personal implicado en los procesos de limpieza

8 GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS4.6.3.Métodos de control de los niveles de calidad requeridos

4.6.4.Criterios de aplicación de estándares de limpieza y reposición de amenities según la categoría

4.7. Lavandería y lencería

4.7.1.Lavandería integral

4.7.2.Los procesos de lavado

4.7.3.Factores que influyen en el lavado de los tejidos

4.7.4.Tipos de suciedad en los textiles

4.7.5.El agua

4.7.6.Los productos de lavado

4.7.7.Los tejidos

4.7.8.Opciones a la lavandería integral

4.7.9.Servicio de lencería

4.7.10.Gestión y control del área de lavandería y lencería

5. DECORACIÓN DE ZONAS COMUNES Y HABITACIONES

5.1. Tendencias arquitectónicas y de decoración

5.1.1.Tendencias en la distribución de la habitación de hotel

5.1.2.Tendencias en áreas y zonas comunes

5.1.3.Estilos de mobiliario

5.1.4.Estilos de elementos decorativos

5.2. Composición del mobiliario según las necesidades del cliente

5.2.1.Necesidades para cubrir en la habitación de hotel

5.2.2.Componentes básicos de mobiliario

5.2.3.Necesidades para cubrir en el baño

5.2.4.Necesidades de los clientes con discapacidades

5.3. Elementos de decoración más utilizados en los establecimientos de alojamiento

5.4. Técnicas decorativas

5.4.1.La iluminación

5.4.2.Aplicación del color

5.4.3.Criterios que se aplican en la elección de elementos

de decoración y mobiliario

5.4.4.Dotación según el tipo de habitación

5.5. Planes de decoración según la política empresarial

5.6. El diseño aplicado a los hoteles



RECEPCIÓN Y RESERVAS



1. LA RECEPCIÓN DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO

Supervisión del departamento de recepción

1.1. El departamento de recepción

1.2. Ubicación de la recepción

1.2.1.Ubicación del mostrador de recepción

1.3. Subdepartamentos de recepción

1.4. Funciones principales de recepción

1.5. Estructura organizativa dentro de la empresa hotelera

1.6. Categorías profesionales en recepción (consejería, teléfonos)

1.7. Cuantificación de la plantilla de recepción

1.7.1.Pasos para cuantificar el número de empleados

1.7.2.Ejemplos de cuantificación de plantilla

1.8. Relaciones interdepartamentales de recepción

1.9. Organización y control de las actividades de recepción

1.10. Control de personal

1.10.1.Cuadro horario

1.10.2.Traspaso de información entre turnos

1.10.3.Control de funciones

1.11. Adaptación al contexto a la hora de controlar, organizar e innovar

2. RESERVAS

Optimación de la ocupación del establecimiento

2.1. Plantilla

2.2. Objetivos, funciones y tareas del subdepartamento de reservas

2.3. Conocimiento de la oferta hotelera

2.3.1. Tipos de IVA

2.3.2. Grupos de cargo

2.3.3. Tipos de cargo

2.3.4. Tipos de régimen

2.3.5. Tipos de cobro

2.3.6. Distribución de cargos

2.3.7. Nacionalidades/Regiones

2.3.8. Tipos de clientes

2.3.9. Segmentos del mercado

2.3.10. Grupos de disponibilidad

2.3.11. Tipos de habitaciones y recursos

2.3.12. Habitaciones/Recursos

2.4. Conocimiento de contratos

2.5. Fuentes de reservas

2.6. Sistemas o canales de reservas

2.7. Tipos de reservas

2.8. Otras informaciones sobre el establecimiento hotelero

2.9. Precios

2.9.1. Precio oficial

2.9.2. Precios especiales, corporativos y promocionales

2.9.3. Precio a intermediarios turísticos

2.10. Cupo

2.11. Cardex

2.12. Diagrama de reserva de una plaza hotelera

2.13. La hoja de reservas

2.14. Recorrido de la hoja de reservas

2.15. El planning

2.15.1. Planning numérico

2.15.2. Planning nominal

2.16. Libro de reservas

2.17. Lista de llegadas previstas

2.18. Previsiones

2.19. Relaciones interdepartamentales

3. MOSTRADOR

Formalización de operaciones previas a la entrada del cliente

3.1. Plantilla

3.2. Objetivos, tareas y funciones

3.3. Diagrama de solicitud de habitación

3.4. Análisis de la previsión de ocupación del día

3.5. Revisión de la lista de llegadas

3.6. Control de no show

3.7. Ampliación de estancias

6 RECEPCIÓN Y RESERVAS

3.8. Control de salidas

3.9. Despedida de huéspedes

3.10. Control de salida de equipaje

3.11. Llegadas tempranas

3.12. Asignación de habitaciones de la lista de llegadas

3.12.1.Rack manual de recepción

3.12.2.El slip

3.12.3.Rack informatizado

3.13. Aviso de colocación de camas supletorias y cunas

3.14. Atenciones casa

3.15. Registro de llegadas

3.15.1.Revisión y confirmación de los datos de la reserva

3.15.2.La tarjeta de registro

3.15.3.Registro informatizado

3.16. Edición de llaves

3.17. El parte de viajeros

3.17.1.Parte de viajeros con empleo de programa informatizado

3.18. Control de equipajes de llegada

3.19. Apertura de factura

3.20. Acompañamiento a la habitación

3.21. Cambio de habitación

3.22. Control de estatus de las habitaciones

3.23.Información interna y externa del establecimiento

3.24. Servicio de comunicaciones

3.25. Realización de tareas en nombre de los clientes

3.26. Lista de no shows

3.27. Listado de habitaciones ocupadas, personas alojadas y salidas previstas

3.28. Previsión de ocupación y régimen

3.29. Comunicación de averías

3.30. Pedido de almacén

3.31. Elaboración de estadísticas

3.32. Quejas y reclamaciones

4. FACTURACIÓN Y CAJA

Control y realización de operaciones originadas durante la estancia y salida del cliente

4.1. Plantilla

4.2. Tareas y funciones de facturación y caja

4.3. Cuentas de facturación

4.4. El proceso de facturación

4.5. Sistema manual de facturación

4.5.1.Comentarios de la facturación manual

4.6. Facturación informatizada

4.7. La factura

4.8. Partes de control

4.9. Liquidación o control de deducciones

4.10. Liquidación de créditos

4.11. Registro y control de consumos

4.12. Cuadre de producción y cierre del día

4.13. Salida de los huéspedes

4.14. Sistemas de pago

4.15. Cambio de moneda extranjera

4.16. Liquidación de caja

4.17. Liquidación de la recaudación del día

4.18. Liquidación de créditos

4.19. Control cajas de seguridad

5. SEGURIDAD EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO

5.1. El servicio de seguridad

5.2. La Organización Mundial del Turismo y la seguridad del turismo

5.3. Normativa en materia de seguridad

5.3.1. Prevención de incendios

5.3.2. Seguridad y salud laboral

5.3.3. Seguridad alimentaria

5.3.4. Datos de carácter personal

5.4. Protección contra incendios

5.4.1. Medios de protección

5.4.2. Medios de extinción

5.4.3. Evacuación

5.4.4. Plan de emergencia

5.5. Prevención contra robos y hurtos

5.6. Protección a personalidades

5.7. Seguros. Riesgos que cubren



GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN EMPRESAS TURÍSTICAS

1. La organización empresarial.

2. El subsistema de recursos humanos.

3. Función de valoración de plantillas.

4. La función de empleo.

5. Las pruebas de selección de personal.

6. La inducción.

7. Función administrativa, proceso de administración de personal y de las relaciones laborales.

8. Retribución y administración de salarios y administración de beneficios y servicios sociales para empleados.

9. Función de desarrollo.

10. Dirección y trabajo en equipo.

11.Motivación y evaluación de rendimiento.

12. La formación en el ámbito empresarial.



LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES



1. OFERTA DE EVENTOS

1.1. Tipos de eventos

1.2. Eventos en establecimientos de alojamiento

1.2.1. En grandes establecimientos

1.2.2. En pequeños y medianos establecimientos

1.2.3. Eventos en otros tipos de establecimientos hoteleros

1.3. Eventos fuera del entorno hotelero

1.4. La gestión de salas y salones

1.4.1. Tipos de salas

1.4.2. Planos de los salones

1.4.3. Tamaño y localización de los salones dentro del establecimiento

1.4.4.Cálculo del precio de venta al público de los salones

1.4.5.Cálculo del precio de servicios con bebidas

1.5. Recomendaciones de actuación a futuro

1.5.1.Aportar un valor añadido

1.5.2.Conocer nuestra rentabilidad

1.5.3.Crear servicios y productos con imagen de utilidad

1.5.4.Diferenciarse para destacar ante el cliente

1.5.5. Especializarse en ciertos sectores

1.5.6.Maximizar gastos variables

1.5.7.Ofrecer paquetes cerrados

1.5.8.Centrarse en la estrategia, olvidando un poco la creatividad

1.5.9. Pensar en co-branding

1.5.10. Pasar a proponer eventos

ÍNDICE

2. DEMANDA DE EVENTOS

2.1. Quiénes demandan eventos

2.1.1. Empresas

2.1.2.Organizaciones sin ánimo de lucro

2.2. Quiénes organizan eventos

2.2.1.Organizadores de congresos

2.2.2. Planificadores independientes de eventos

2.2.3.Organizaciones profesionales de congresos

2.2.4. Empresas de gestión en destino

2.2.5. Empresas especializadas en viajes de incentivo

2.2.6.Agencias de viajes

2.2.7.Agencias de viajes especializadas en eventos

2.2.8.Agencias de comunicación

2.2.9. Travel Managers

2.3. Requisitos que se piden para eventos

2.3.1.Calidad en los servicios de comidas

2.3.2. Suficiente número de habitaciones

2.3.3.Ubicación atractiva

2.4. Diferentes tipos de eventos

2.4.1. Eventos de formación

2.4.2. Eventos de incentivos

2.4.3. Eventos de ventas

2.4.4. Eventos de profesionales y técnicos

2.4.5. Reuniones de directivos

2.4.6. Reuniones de distribuidores e introducción de nuevos productos

2.4.7. Eventos públicos y de accionistas

2.4.8. Exposiciones y ferias

2.5. Nuevas tendencias en demanda de eventos

PARTE II

HERRAMIENTAS DE GESTIÓN

PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS

3. PLAN DE MARKETING

LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

ÍNDICE

3.1. Diferencias entre marketing y ventas

3.2. El plan de marketing de eventos dentro del plan global del establecimiento

3.3. Las cuatro partes del plan de marketing

3.3.1. Búsqueda y recopilación de información sobre el mercado

3.3.2. Selección de los segmentos del mercado para el posicionamiento del establecimiento

3.3.3. Establecer objetivos y planes de actuación

3.3.4.Control y monitorización del plan de marketing

3.4. Puesta en marcha de un plan de marketing para eventos

3.4.1. Plasmación del plan de marketing en el presupuesto

4. TÉCNICAS DE COMERCIALIZACIÓN

4.1. Clasificación de los contactos comerciales

4.1.1. Las tres reglas de oro

4.2. La visita comercial

4.2.1. Preparación previa a la visita

4.2.2.Comienzo de la visita comercial

4.2.3.Obtención de perfiles del interlocutor y de la empresa

4.2.4. Presentación del establecimiento

4.2.5.Dudas y preguntas

4.2.6.Cierre y seguimiento

4.3. La venta telefónica

4.3.1. Técnicas para la venta telefónica

4.3.2.Análisis a potenciales clientes

4.3.3.Concertar citas por teléfono

4.3.4. Las llamadas telefónicas de ventas y su seguimiento

4.3.5. Técnicas de gestión telefónica

4.4. Otras técnicas de comercialización

4.4.1. Técnicas online

4.4.2.Asistencia a ferias

4.4.3.Acciones con Convention Bureau

4.4.4.Invitaciones para visitar el establecimiento y tours de familiarización

5. PUBLICIDAD PARA EVENTOS

LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

ÍNDICE

5.1. Publicidad impresa

5.1.1. Revistas de negocios

5.1.2.Directorios de hoteles

5.2. Las TIC: desarrollo de la publicidad de los hoteles y eventos

5.2.1.Internet

5.2.2. La página web del hotel

5.2.3. Publicidad por e-mail

5.2.4. Las redes sociales

5.3. Material promocional

5.3.1. Folletos del hotel

5.3.2. Folletos para eventos

5.3.3. Publicidad en vídeo digital

5.3.4.Otros materiales promocionales

5.3.5.Artículos especiales

5.4. Publicidad directa

5.5. Planificar la estrategia comercial y la publicidad

5.5.1. Extensión, frecuencia, tiempo y consistencia

5.5.2. Publicidad de intercambio

5.5.3.Cooperación en publicidad y alianzas estratégicas

5.5.4.Agencias de publicidad

5.6. Relaciones públicas y publicidad

PARTE III

DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS

6. Organización del departamento de comercialización de eventos

6.1. Estructura comercial

6.1.1. La oficina comercial de eventos

6.1.2.Integración del trabajo individual en el colectivo

6.2. El personal del departamento comercial

6.2.1.Diferentes puestos que se pueden encontrar

6.2.2. El personal de comercial

6.2.3.Apoyo de personal administrativo

6.3. La gestión comercial

6.3.1. Estandarización de procedimientos

6.3.2. Reuniones de ventas

6.3.3.Asignación de cuentas comerciales

6.3.4.Gestión de cuentas clave

6.3.5. Evaluación de las tareas realizadas

6.4. Sistemas de registro y archivo

6.4.1. Sistemas de archivo en hoteles

6.4.2. Elementos de los sistemas de archivo

LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

ÍNDICE

86.4.3.Controles en comercial

6.4.4.Impresos

6.4.5.Clipping

7. Comercialización de eventos para el segmento de empresas

7.1. Características de los eventos de empresa

7.1.1.Ciclos de los eventos de empresa

7.1.2. Tiempo de preparación

7.1.3. Patrones de comportamiento

7.1.4. Lugares preferidos como sedes del evento

7.1.5.Asistencia

7.1.6.Duración

7.1.7. Ferias o exposiciones

7.1.8. Requisitos de los salones de reuniones

7.1.9.Normas de facturación

7.1.10. Potencial para reservas múltiples

7.2. Los organizadores de eventos en empresas

7.2.1.Organizador de eventos a jornada completa

7.2.2. El presidente o director de la empresa

7.2.3. Directores comerciales, de marketing o de ventas

7.2.4. Directores de publicidad y de relaciones públicas

7.2.5. Otros directivos con los que tratar en la empresa

7.2.6. Director de viajes

7.2.7. Director de formación

7.2.8. Especialistas externos en eventos/organizadores independientes

7.3. Fuentes donde buscar eventos y encontrar a los responsables de las empresas

7.3.1. Publicaciones especializadas en eventos

7.3.2.Directorios y publicaciones comerciales

7.3.3.Asociaciones comerciales y empresariales

7.3.4. Sitios de Internet

7.3.5.Oficinas de Turismo y Convention Bureaus

7.3.6.Conocimiento en profundidad de la cuenta en grandes empresas

8. Comercialización de eventos para otros mercados

LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

ÍNDICE

8.1. Por qué segmentar

8.1.1.Características de cada segmento

8.1.2. Los interlocutores válidos

8.1.3. Fuentes donde encontrar información

8.2. Otros mercados destacables

8.2.1. Eventos de incentivo

8.2.2. Empresas de seguros

8.2.3. Reuniones de médicos

8.2.4.Instituciones de la Administración y empresas dependientes de la Administración

8.2.5. Partidos políticos

8.2.6. Entidades sin ánimo de lucro

8.2.7.Organizaciones no gubernamentales (ONG

8.2.8. Eventos religiosos

8.2.9. Reuniones de militares y cuerpos y fuerzas de seguridad

8.2.10. Eventos de formación

8.2.11.Otros segmentos

PARTE IV

PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

9. Negociación de contratos

9.1. Pasos previos a la negociación

9.1.1. Búsqueda y seguimiento de puntos clave

9.1.2. Problemas anteriores

9.2. Carta de acuerdo o contrato

9.2.1.Nombres del cliente y del hotel

9.2.2. Fechas oficiales

9.2.3.Cantidad y características de las habitaciones

9.2.4. Precios

9.2.5. Previsión de cuándo se realizarán las entradas y salidas de habitaciones

9.2.6.Habitaciones gratis o con precios especiales

9.2.7. Salas y salones

9.2.8. Salones para exposiciones o ferias

9.2.9. Visitas técnicas previas

9.2.10. Espacio de trabajo del grupo

9.2.11.Apartados que se han de tener en cuenta a la llegada

9.2.12. Servicios con comida

9.2.13. Los descansos o breaks

9.2.14. Bebidas alcohólicas

9.2.15. Equipo audiovisual

LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

ÍNDICE

109.2.16.Cargos y facturación a crédito

9.2.17. Forma de pago

9.2.18. Resolución y cancelación

9.2.19.Daños y perjuicios

9.2.20.Impuestos

9.2.21.Disminución de reservas sobre las previstas

9.2.22.Arbitraje

9.2.23.Indemnización y seguros

9.3. Tipos de acuerdo o contrato y su estandarización

9.3.1.Contratos para múltiples eventos

10. Preparación del evento

10.1. Reunión previa al evento

10.1.1. Listado de personal del hotel con diferentes responsabilidades

10.2. Formularios utilizados

10.2.1.Memorándum del evento

10.2.2.Orden de servicio

10.2.3. Listado de habitaciones o rooming list

10.3. Asignación de habitaciones

10.3.1. Resumen de habitaciones del evento

10.3.2. Procedimiento de registro a la llegada

10.3.3. Procedimiento para la salida del grupo

10.4. Asignación de salas y salones

10.4.1.Organización del evento

10.4.2.Montajes habituales

10.4.3. Sistemas de acceso, admisión y seguridad

10.5. Las diversas operativas de cada hotel

10.5.1. Los comerciales del hotel y su implicación en el servicio

10.5.2. Proveedores de servicios externos

10.5.3. Programas para acompañantes

PARTE V

CONTROL DEL CIERRE

11. La facturación

LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

11Glosario

11.1. Procedimiento para la facturación

11.1.1. Previo a la facturación

11.1.2. El presupuesto

11.1.3. Facturaciones que se generan antes del evento o en caso de anulación

11.2. Preparación de las facturas

11.2.1. Particularidades con los derechos de autor y la SGAE

11.2.2.Anticipos, descuentos, comisiones y dewards

11.3. Tipos de facturaciones

11.3.1. Si el evento se hace fuera del establecimiento

11.3.2. Revisión final de la factura del evento

11.3.3. Facturación a asistentes al evento

11.4. Formas de pago

11.5. Procedimientos de pago

11.6. Informes posteriores a la facturación

11.6.1. Informe cuantitativo del evento

11.6.2. Informes y estadísticas de ventas

12. Revisiones posteriores al evento

12.1. Procedimiento para revisiones postevento

12.1.1.Comparación con las previsiones

12.1.2. Funciones de seguimiento

12.1.3. Evaluación de todos los servicios del hotel

12.1.4.Actuaciones postevento

12.1.5. Tabulaciones y procesado de la información obtenida en los cuestionarios 303

12.1.6.Informes posteriores al evento

12.2. Procedimiento para la revisión mensual

12.2.1. Proceso analítico

12.2.2.Análisis de datos cuantitativos de los salones

12.3. Procedimiento para la revisión anual del plan de marketing

12.3.1.Acciones de marketing con publicidad

12.3.2.Acciones con marketing directo

12.3.3.Acciones con marketing online

12.3.4.Acciones con material promocional

12.3.5.Acciones de comunicación y relaciones públicas

12.3.6.Acciones de marketing cliente-canal

12.3.7.Marketing en el hotel

12.3.8.Marketing con nuestro equipo comercial

12.4. Acciones de revisión

12.4.1. Revisión estratégica del plan de marketing

12.4.2. Revisión de las políticas de empresa



FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL



1. El trabajo y su regulación

2. El contrato de trabajo y las modalidades de contratación

3. El tiempo de trabajo

4. El salario y la nómina

5. Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo

6. El sistema de la Seguridad Social

7. Participación de los trabajadores en la empresa

8. Búsqueda activa de empleo

9. Selección de personal

10.La salud laboral

11.La gestión de la prevención en la empresa

12.Los riesgos ambientales en el trabajo

13.Los riesgos de las condiciones de seguridad, ergonómicos y psicosociales

14.Medidas de prevención y protección

15.Los primeros auxilios en la empresa

16.Nuevos entornos emergentes en el trabajo

17.Equipos de trabajo

18.Los conflictos en la empresa



EMPRESA E INCIATIVA EMPRENDEDORA



Quiero crear mi propia empresa

1. El trabajo por cuenta propia. Introducción

2. Qué significa ser empresario

3. La idea: creatividad e innovación

Qué debo saber del entorno de mi empresa

1. La empresa y su entorno. Introducción

2. Funciones básicas de la empresa

3. La empresa como sistema

4. Estructura organizativa de la empresa. Organigrama

5. El entorno de la empresa

6. Análisis de las relaciones de una pyme con el entorno. Análisis DAFO

7. Cultura empresarial e imagen corporativa

8. Responsabilidad social de la empresa. El balance social

9. La ética empresarial

El estudio de mercado

1. El estudio del mercado

2. El mercado

3. Nuestros clientes

4. La competencia

5. Fuentes de información

6. Marketing estratégico y marketing mix

7. Producto

8. Precio

9. Promoción

10. Distribución

Cuánto cuesta mi idea y con qué recursos cuento

1. El plan de inversiones y gastos: ¿,cuánto dinero necesito para montar mi empresa?

2. El plan de financiación: ¿,de dónde voy a obtener el dinero?

3. Subvenciones

4. Fuentes de financiación para el día a día

¿,Será rentable mi futuro negocio?

1. El plan financiero

2. El plan de tesorería

3. La cuenta de resultados o cuenta de pérdidas y ganancias

4. Nociones básicas sobre el balance

5. El balance final previsional

6. Punto muerto o umbral de rentabilidad

Qué tipo de empresa me interesa

1. Criterios para elegir la forma jurídica

2. El empresario individual

3. La Sociedad de Responsabilidad Limitada

4. La Sociedad Anónima

5. Las Sociedades Laborales

6. Las Sociedades Cooperativas

7. Las Comunidades de Bienes y las Sociedades Civiles

8. La franquicia

9. ¿,Qué forma jurídica es conveniente para mi empresa?

Empezamos con los trámites

1. Introducción

2. Trámites para la constitución de una empresa

3. Trámites de puesta en marcha

4. Clasificación de los trámites en virtud del lugar en el que se realizan

5. La Ventanilla Única Empresarial

6. Proceso telemático para la creación de una empresa

Qué impuestos tengo que pagar

1. Impuestos que deben pagar los distintos tipos de empresas

2. Obligaciones fiscales y calendario fiscal

3. El Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF)

4. El Impuesto de Sociedades

5. El Impuesto sobre Actividades Económicas (IAE)

6. El Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA)

Comprueba tu aprendizaje

Plan de empresa

Qué documentos tengo que utilizar

1. Los procesos administrativos en la empresa

2. Documentos relacionados con la compraventa

3. Documentos relacionados con el pago y el cobro

4. El pagaré

Plan de empresa

Plan de empresa: tres supuestos prácticos

1. Instalaciones Eléctricas MiguelES

2. Vendemás.com

3. Autos Marsán S L











Titulación obtenida

Requisitos

Información Adicional

SALIDAS PROFESIONALES

* Subdirector de alojamientos de establecimientos turísticos.

* Jefe de recepción.

* Encargado de reservas.

* Jefe de reservas.

* Coordinador de calidad.

* Gobernanta o encargada general del servicio de pisos y limpieza.

* Subgobernanta o encargada de sección del servicio de pisos y limpieza.

* Gestor de alojamiento en residencias, hospitales y similares.

* Gestor de alojamiento en casas rurales.

* Coordinador de eventos.

* Jefe de ventas en establecimientos de alojamientos turísticos.

* Comercial de establecimientos de alojamientos turísticos.



- Disponemos de más de 4000 metros de instalaciones dedicadas a la docencia

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Todos los materiales didácticos que se entregan son de máxima calidad en cuanto a contenidos y adaptados a la realidad del mercado

Formamos en FP oficiales sin pruebas libres

Contamos con más de 1100 empresas en colaboración

Somos agencia de colocación certificada por el SEPE

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