Los diferentes contenidos del curso te ayudarán a obtener fácilmente y por medio de la práctica los conocimientos necesarios para convertirte en un profesional de la hostelería, los contenidos del curso se adaptan a la realidad actual de las empresas del sector. Así estarás preparado para desarrollar labores de organización, planificación y control en establecimientos hosteleros propios como bares o restaurantes.
Personas que deseen mejorar o actualizar sus conocimientos, en el sector.
El Curso de Camarero Profesional se desglosa en 6 unidades.
INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
Deontología de la profesión.
Definición y clasificación de los establecimientos de restauración.
Uniformidad e higiene y atención al cliente.
Selección e instrucción de personal.
La brigada.
Relaciones con otros departamentos.
ORGANIZACIÓN Y PRESTACIÓN DEL SERVICIO
Mobiliario e instalaciones.
El material del restaurante.
Mise en place y organización del rango.
Desarrollo del servicio en el comedor.
ORGANIZACIÓN Y SERVICIO DE BAR
Instalaciones y equipo de bar.
La mise en place del bar.
El servicio en la barra o mostrador.
Servicio en bar o cafetería.
Servicio de bebidas en el bar o restaurante.
BUFFET Y SERVICIO DE HABITACIONES
Sistemas de buffet.
Servicio de habitaciones o room service.
SERVICIO DE BANQUETES
Conceptos básicos y significado del servicio de banquetes.
Comercialización de banquetes.
Proceso de prestación del servicio.
Tipos de mesas y montaje.
SERVICIO DE CAFÉ, TÉ, CÓCTEL Y PURO
El vino.
El café.
El té.
La coctelería.
El cigarro puro.
ELABORACIÓN DE CARTAS Y FACTURAS
Condicionantes y requerimientos para la elaboración de una carta.
Carta de vino.
Facturación, cobro y sistemas de control.
Modulo opcional: Organización de pequeños eventos y protocolo
Departamento Comercial.
Tipos de eventos y protocolo.
Ingeniería de menús.
Vinos, Maridaje y Presentación.
El Protocolo en Eventos de Restauración.
Otras actividades complementarias en el evento.
Finalizada la formación el estudiante recibirá una titulación emitida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la metodología de la formación ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
Es necesario ser mayor de 21 años de edad.
Información Adicional
Salidas Profesionales
Estarás capacitado para trabajar como:
