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Curso Pan sin gluten del centro El Espíritu del Bosque

Programa de Curso Pan sin gluten

Modalidad: Presencial
Localización: Madrid

Temario

Presentación

¡DISFRUTA YA DEL MEJOR PAN SIN GLUTEN! sin mix

El pan que sabe a pan… riquísimo, crujiente, esponjoso…

Aprende como hacer pan sin gluten rico de verdad, esponjoso, crujiente, sabroso y de gran valor nutricional, en casa, sin mixes comerciales.

Adaptando harinas naturales, semillas y almidones según tus necesidades, eliminando transgénicos, aditivos y alérgenos.

Trabajaremos con distintos tipos de harinas sin gluten, semillas y almidones, propiedades y combinaciones.

También con los sustitutos del gluten: psylliumhusk, Chia, proteínas, xantana, aprenderás como utilizarlos para conseguir los distintos tipos de pan sin gluten que más te gusten.

Aprenderás a formular tus propias mezclas, el amasado, formado y fermentación, tiempos y temperaturas de horneado.

Acceso y contactos para conseguir ingredientes certificados sin gluten de manera sencilla y directa.

Vuelve a recuperar el gusto por el pan, las ganas de mojar en huevo o de comer un bocata, hecho por ti, a tu gusto, de forma sencilla.

Los panes que realizaréis: hogazas, barra rustica, bollitos y panecillos de semillas, Pan de molde y de hamburguesa, y variantes de ellos.

 

El temario es orientativo, al ser un curso práctico, las recetas podrán variar ajustándose a la dinámica de grupo.

Trabajaremos con productos certificados sin gluten y siempre que sea posible ecológicos.

En este taller no utilizamos gluten, lactosa y huevo, si tienes otra alergia o intolerancia alimentaria indícanoslo y te daremos opciones a tus necesidades.

Se reserva el derecho de admisión.

Este curso está dirigido a particulares. NIVEL CASERO

Las fórmulas, ingredientes y procesos no son aptos para su producción a nivel profesional.

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