Descripción
Objetivos
Con el Curso de Barman y Camarero conseguiremos que:
Adquieras una visión amplia y completa del mundo de la restauración.
Te desenvuelvas adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrolles con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.
Tengas las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.
Aprendas la deontología del barman
Conozcas los tipos de bebidas espirituosas y aguardientes, así como los cocktailes, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada.
Conozcas los utensilios que se utilizan y los procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador)
Aprendas la cristalería usada según cada elaboración.
Temario
Temario
MÓDULO 1. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN BAR Y CAFETERÍA.
Tema 1.Materias primas elementales de uso común en el bar y cafetería.
Tema 2. Preparación y presentación de elaboraciones.
Tema 3. Regeneración y conservación de alimentos en el bar y cafetería.
Tema 4. Equipos de cocina para bar y cafetería, aprovisionamiento interno y pre-elaboración.
Tema 5. Montaje de expositores y barra de degustación.
Tema 6. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar y cafetería.
Tema 7. Ofertas gastronómicas propias del bar y cafetería.
MÓDULO 2. SERVICIOS DE VINOS
Tema 1. Elaboración del vino en hostelería.
Tema 2. El servicio de vinos.
Tema 3. La cata de vinos.
Tema 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos.
Tema 5. Cartas de vinos.
Información Adicional
Tutor PersonalDurante todo el tiempo que dure el estudio, cuentas con el apoyo de un equipo pedagógico. Clases presenciales concertadas y videoconferencias. Desde el primer instante y a lo largo de todo el proceso de estudio estarás acompañado por tu tutor personal. Dirigirá tu aprendizaje y resolverá tus dudas en cuanto al desarrollo del Curso. Tus profesores están a tu disposición para resolver las cuestiones que te puedan surgir en cuanto al contenido del Curso y cualquier consulta académica, corregir tus ejercicios y evaluar tus progresos.
Prácticas y Bolsa de trabajoPrácticas en empresas a nivel nacional. Bolsa de empleo gratuita.
Salidas profesionalesEl curso de barman y camarero está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como barman, camarero profesional o jefe de bar, especialista en sala.
El alumno podrá convertirse en Camarero Barman Profesional con la avalada formación de TAGO Centro de Estudios y trabajar en Restaurantes, Bar, Cocktelería, Hotel, Turismo, Eventos, Catering, Fiestas privadas, etc..
DiplomaAl finalizar el curso, el alumno recibirá el correspondiente DIPLOMA de los estudios realizados. Para ello será necesario realizar las evaluaciones parciales del curso online, superando las calificaciones mínimas establecidas.
El curso se estructura siguiendo las directrices establecidas en el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, B.O.E. número 208 del Viernes 28 de Agosto de 2009.
La normativa citada establece el Certificado de Profesionalidad correspondiente a la ocupación de Camarero/a de Bar-Cafetería perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo, que tiene carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
