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Certificado camarero-barman en Barcelona

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Programa de Certificado camarero-barman

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Presencial
Impartido en: Barcelona

Descripción

Camarero-Barman




El curso de Camarero-Barman tiene una orientación totalmente práctica que le proporcionará al alumnado una base sólida para entrar en el mercado laboral.


Con este curso, el alumno o alumna aprenderá un conocimiento teórico y práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para realizar una tarea impecable en un servicio de restaurante.




Objetivos


Durante las distintas unidades didácticas, el alumno irá adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que le capacitará para desarrollar su trabajo en organización, planificación y control de restaurante.




Los objetivos generales del presente curso son los siguientes:


- Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración


- Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.


- Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.


- Atender y servir adecuadamente a los clientes.


- Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.


- Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante.

Temario

Temario:




Bloque I. Bebidas




Tema 1. Generalidades del bar y cafetería


Tema 2. Procesos de servicio en barra y mesa


Tema 3. Calidad del género necesario para la preparación, presentación, conservación, y servicio de bebidas distintas a vinos


Tema 4. Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos


Tema 5. Bebidas simples ditintas a vinos y bebidas combinadas: elaboración, características, tipos, cristalería, presentación, y servicio de barra y mesa


Tema 6. Coctelería


Tema 7. Confección de cartas de bebidas




Bloque II. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa


Tema 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo


Tema 2. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa


Tema 3. Atención al cliente en restauración


Tema 4. La counicación en restauración


Tema 5. La venta en restauración


Tema 6. Facturación y cobro de servicios en el bar y cafetería


Tema 7. Cierre del bar y cafetería




Bloque III. Servicio de vinos


Tema 1. Elaboración del vino en hostelería


Tema 2. El servicio de vinos


Tema 3. La cata de vinos


Tema 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos


Tema 5. Cartas de vinos


Tema 6. El maridaje

Información Adicional

ACREDITACIÓN Y DIPLOMA


Los alumnos, cuando hayan nalizado y aprobado el curso, recibirán el correspondiente Diploma acreditativo de Camarero - Barman.




BOLSA DE EMPLEO


El alumno, al acabar sus estudios, podrá solicitar nuestros servicios de forma gratuita a nuestro Departamento de Bolsa de Empleo que le podrá ofrecer los siguientes servicios:


Orientación y ayuda tanto en la búsqueda de empleo relacionada con los estudios realizados como de estrategias para realizar entrevistas de trabajo y currículums.


Información sobre las ofertas de empleo existentes tanto en internet como de nuestras empresas colaboradoras donde nuestros alumnos realizan sus practicas.


Consideramos necesario resaltar la importancia de la búsqueda activa de empleo, realizada por parte de los propios alumnos, ya que el Centro no garantiza la contratación de los mismos, puesto que los procesos de selección dependen íntegramente de las empresas que ofertan los puestos de trabajo.


Nuestros alumnos consiguen generalmente en un corto período de tiempo, mejorar su situación laboral debido a la Formación que han realizado.




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