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Alta cocina con susi díaz en Alicante/Alacant

ESIAC, Escuela Ilicitana de Alta Cocina

Programa de Alta cocina con susi díaz

ESIAC, Escuela Ilicitana de Alta Cocina
Presencial
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Presencial
Impartido en: Alicante/Alacant
9000 €

Descripción

DOMINA TODAS LAS TÉCNICAS DE LA ALTA COCINA

Con este curso aprenderás y dominarás todas las técnicas de la Alta cocina, así como su enfoque preparación y ejecución, aprendiendo mano a mano con una de las mejores chefs del territorio nacional.



Objetivos:

Adquirir los conocimientos y destrezas de la alta cocina, ponerlas en practica, mediante una evaluación constante y continuada.



Dirigido A:

Los programas formativos de ESIAC están dirigidos a profesionales de la restauración, así como a estudiantes que deseen completar una formación especializada. Dado el alto grado de especialización del curso se requiere la experiencia previa en el sector y superar las pruebas de admisión.




Temario

TEMARIO



El arroz y sus complementos

Entrantes y aperitivos en la Alta cocina

Los Crujientes de Susi Díaz

Emplatados y Presentación de elaboraciones en la Alta cocina

Selección, preparación y Optimización de Materias Primas en la Alta Cocina

Técnicas de Cocina Moderna nivel I

Técnicas de Cocina Moderna nivel II

Postres en la Alta Cocina


Información Adicional

REQUISITOS:

Se requiere la experiencia previa en el sector y superar las pruebas de admisión.



DURACIÓN: 72 SEMANAS / 18 MESES.



FECHA INICIO: Marzo, Abril y Mayo



PROFESORADO: Susi díaz, estrella Michelín. Jurado en TopChef y chef de La Finca.



PRESENCIAL: EN ELCHE (ALICANTE)



PRECIO: 9.000 € 500€/mes



PROMOCIÓN: 25% DESCUENTO PARA MATRICULACIONES DURANTE ESTE MES



LOS ALUMNOS OBTENDRÁN

Certificado de la escuela

Prácticas

Inserción en bolsa de empleo




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