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Cursos de Aula Gastronomica

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ContenidoPreparación y mantenimiento del wok Metodos de cocción Usos del Wok Carnes (cerdo, pollo y ternera), vegetales (salteados en salsa y sopas), pescados y mariscos (salteados en salsa y sopas) y varios (huevos, noodles) Menú ejemplo Sopa de vegetales, pollo y coco Wok de ternera Noodles con...
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Contenido Curso de 2 días :Día 1Técnicas de elaboración y uso de ingredientesElaboración del arroz.Definición de niguiris (bolitas de arroz con el pescado por encima)Es la parte del sushi más difícil de elaborar, y la más exclusiva.Elaboración de los distintos tipos de niguiris.Niguiri / GunkanTartarAl...
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Impartido en: Barcelona
ContenidoCURSO DE 1 DÍATécnicas de elaboración y uso de ingredientes Elaboración del arroz. Definición de niguiris (bolitas de arroz con el pescado por encima) Es la parte del sushi más difícil de elaborar, y la más exclusiva. Elaboración de los distintos tipos de niguiris. Niguiri / Gunkan...
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Presencial 2.50
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