Wedding planner y protocolo A Distancia

Lezama es la escuela de restauración y turismo online referencia a nivel nacional, con más de 17.000 alumnos formados en el sector.



Lezama comienza su actividad en el año 2008 por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Las dos instituciones forjaron un nuevo proyecto educativo para ofrecer la formación presencial de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, utilizando la metodología online de SEAS, Lezama, centro especializado en este tipo de formación.



Debido al crecimiento del número de alumnos, Lezama cuenta desde 2012 con una delegación en Madrid situada en el Café de Oriente (Plaza de Oriente) en la que se imparten prácticas presenciales, monográficos y es lugar de reunión de alumnos y exalumnos como apoyo a la formación online. A ésta se suma una segunda sede situada en la Escuela de Hostelería de Sevilla.



La oferta formativa de Lezama está adaptada a la realidad y empleabilidad del mercado hostelero poniendo a disposición de particulares y empresas una gran variedad de cursos, cursos superiores, expertos y másteres de Hostelería, Gastronomía, Gestión y Dirección, Pastelería y Organización de Eventos impartidos por profesionales en activo a través de un seguimiento y una tutorización individual.



Nuestro proyecto académico es el de formar profesionales que finalicen sus estudios de manera satisfactoria y estén preparados para incorporarse al mercado laboral dando una respuesta eficaz a las necesidades del sector hostelero. Un índice de satisfacción de los alumnos superior al 8.9, respalda el trabajo del equipo docente.



Lezama forma parte de Campus SEAS, sinónimo de formación online de calidad. Campus SEAS recoge una metodología propia fruto de los más de 14 años de experiencia que se resume en:



- Atención personalizada a nuestros alumnos gracias al trabajo de más de 200 profesionales&hellip,

- Formación desarrollada por docentes especializados en formación online que son profesionales activos de las materias que imparten a los alumnos.

- Una plataforma de estudio propia especialmente desarrollada para el aprovechamiento máximo de tu tiempo de estudio

- Como alumno formarás parte de la comunidad Alumni SEAS en la que encontrarás más de 60.000 alumnos y exalumnos e innumerables ventajas.



Presentación



Actualmente las empresas deben adquirir conocimientos más amplios y específicos para el desarrollo de multitud de eventos que surgen a nivel profesional y particular, desde actividades sociales en empresas a la organización de bodas y actividades de carácter más privado.



Adquirir un amplio conocimiento del protocolo facilita la versatilidad y adaptación a multitud de situaciones a las que se tienen que enfrentar los profesionales que gestionan y organizan eventos.



En el Curso Superior de Wedding Planner y Protocolo obtendrás una formación relacionada con el mundo de la hostelería enfocado desde la gastronomía, restauración o vinos.

Programa:

El Curso de Wedding Planner y Protocolo está formado por quince unidades:



1. Funciones y metodología de trabajo

Las bodas. La figura del wedding planner. ¿,Por qué contratar a un wedding planner?. Premisas para montar una empresa de organización de bodas. Profesional autónomo o empresa. ¿,Qué y cómo cobrar a nuestros clientes?. Marketing y publicidad.



2. Los novios, nuestros clientes

El perfil de nuestros clientes. Cómo atraer a los clientes. Primer contacto con los novios: entrevista previa. Herramientas para conseguir la confianza de los novios. Atención telefónica a los novios. Los servicios prestados. Apartados que incluyen la organización de las bodas.



3. Pasos para organizar un enlace

Financiación de la boda. Presupuesto medio de las bodas celebradas. Elaboración de un presupuesto general. Negociación de los contratos, ¿,qué debemos saber?. Trámites y documentación.



4. Organización integral de bautizos y comuniones

El bautizo. La primera comunión. Servicios comunes en bautizos y comuniones: fotografía y video.



5. La ceremonia

Celebración del matrimonio. Ceremonias religiosas. Boda Civil. Distintos ritos simbólicos.



6. Distintos proveedores para bodas

Selección de proveedores para el lugar de recepción. Preguntas para hacer a los proveedores. Lugar de la celebración. Tipos de banquetes. Principales tipos de servicio. Seating plan y el mesero o número de la mesa. Colocación y montaje de las mesas. Los centros de mesa o arreglos florales. La papelería para bodas. Candy bar o mesa dulce. El ramo de novia. El prendido del novio o bouteniers.



7. Distintos proveedores para bodas ii

Alianzas y anillo de compromiso. La música en la boda. Fotógrafo y video. El transporte. Oficiante para bodas. La coordinación de proveedores.



8. Etiqueta de los novios e invitados

Diferentes tipos de tiendas para trajes de boda. Etiqueta femenina. Etiqueta masculina. Padrinos, testigos y pajes. Tocados y sombreros. Joyas, maquillaje y complementos. Errores a evitar.



9. Tipos de eventos y protocolo

Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Tipos de mesas. Pasos a seguir en el montaje de una mesa.



10. Ingeniería de menús

Composición de un menú en función de la fecha y el evento. Consejos a la hora de confeccionar un menú. Cantidades/raciones aproximadas de alimentos y bebidas por comensal. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Ingeniería de menús. El menú engineering. Estadísticas de ventas en restauración. Precios de venta al público. Ventas y facturación.



11. Vinos, Maridaje y Presentación

Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Temperatura de los vinos. Servir el vino. Consejos generales. Maridaje. Apertura de los cavas / champagnes.



12. El Protocolo en Eventos de Restauración

Orden a la hora de colocar a los invitados. Orden a la hora de servir



13. Otras actividades complementarias en el evento

Complementos en eventos



Modulo opcional: Congresos y eventos: organización y operaciones

La agencia de viajes. Tipos y gestión. El Producto Turístico y su Distribución. La intermediación. La Organización y Planificación del Congreso.

• Chocolate y confitería
• Cocina profesional avanzada
• Gestión hotelera
• Gestión de restaurantes
• Administración y control de gestión de hoteles