Con el curso de experto capacitamos al estudiante con diferentes conocimientos teóricos y prácticos necesarios para comprender el mundo del vino y sus procesos intrínsecos, desde su cosecha hasta su comercialización. También aprenderás las tendencias de la ciencia vitícola, podrás identificar las virtudes y defectos de un vino, estudiarás las funciones de un sumiller profesional, tendrás acceso al campus virtual y a todos sus contenidos interactivos complementarios.
Este programa pretende profundizar en la amplia cultura vinícola española, regiones, D.O, variedades, etc. Se analizarán los vinos blancos y tintos en cada una de sus etapas, considerando también puntos clave como las operaciones de transporte y recepción, el estrujado y el prensado. Se conocerá a fondo el proceso de fermentación, así como la crianza y maduración de los vinos.
Paralelamente, con la formación específica en la cata de vinos, aprenderás a descubrir la naturaleza de los vinos, a analizar sus virtudes o defectos, a conocer los distintos tipos de catas que existen y en general todo lo que necesitas para dominar esta profesión.
Se profundizará también en las funciones de un sumiller profesional, como valor añadido al servicio, ya que desempeña un papel muy importante en lo que se refiere al estudio, servicio y comunicación del vino, bebidas y/o productos gourmet, con la capacidad de dar asesoramiento a quien así lo requiera.