Curso uso de aditivos en derivados cárnicos del centro EDUCARNE

Descripción

La formación se impartirá en modalidad online y presencial, así el estudiante podrá elegir la modalidad que mejor se adapte a sus necesidades.

A quién va dirigido

Profesionales, ayudantes y aprendices de carnicería que necesiten mejorar sus destrezas.

Objetivos

1. Entender qué son los aditivos, la tipología y sus usos en la carnicería. 
2. Aprender a realizar un uso correcto de los aditivos, respetando las normativas vigentes en ese campo. 

Temario

1. Los aditivos: categorías y problemas derivados de su uso. 
2. Los condimentos: clasificación y tratamiento. 
3. Reglamento Comunitario en materia de los aditivos en alimentación. 
4. El etiquetado de los aditivos alimentarios (antes de la producción). 
5. Base de datos de aditivos alimentarios. 
6. La puesta en práctica en la empresa. 

Titulación obtenida

Al finalizar el curso con éxito, el alumno obtendrá un titulo por parte del centro.

Requisitos

No son necesarios conocimientos previos en el sector, ni tener una titulación específica.