A todas las personas interesados en este sector.
Planificar y diseñar menús y cartas atractivas y rentables.
Aplicar técnicas avanzadas de cocina y emplatado para crear platos de alta calidad.
Incorporar nuevas tendencias y movimientos gastronómicos en tus menús.
Optimizar los costes de producción y maximizar la rentabilidad de la cocina.
Organizar y distribuir tareas en una cocina profesional.
Diseñar platos sostenibles y responsables con el medio ambiente.
Inspeccionar y garantizar que se cumplan las normativas de seguridad alimentaria.
Estudio De Los Movimientos Gastronómicos, Corrientes Culinarias Y Cocinas Del Mundo
Control De Calidad Y Seguridad Alimentaria
Aplicación De Nuevas Tecnologías En La Cocina
Alergias, Intolerancias Y Sensibilidades Alimentarias
Sistema APPCC (Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control)
Utillaje De Cocina, Electrodomésticos Y Equipos
Estudio De Las Materias Primas Vegetales Y Animales, Condimentos Y Aditivos
Producción En La Cocina: Técnicas Culinarias Y Elaboraciones Básicas Y Presentación De Platos: Técnicas De Emplatado Y Estética En Cocina
Repostería Y Repostería Artística Actual
Competencias Y Funciones Del Jefe De Cocina E Iniciativa Emprendedora En La Gastronomía: Crear Y Gestionar Tu Propio Restaurante
Diseño De Cartas Y Menús: Estrategias Para Un Servicio Gastronómico Y Enoteca Atractivo Y Rentable
Práctica En Cocina Profesional: Video Tutoriales, Casos Reales Y Ejercicios De Autoevaluación
Examen Final: Jefe De Cocina
Curso Jefe de Cocina
Para acceder al programa no se necesita de requisitos previos.
Información Adicional
Salidas profesionales
Chef ejecutivo en cadenas hoteleras y gastronómicas.
Formador de cocina en escuelas y academias culinarias.
Auditor de calidad y seguridad alimentaria en cocina profesional.
Chef especializado en cocina de autor o temática (asiática, mediterránea, etc.).
Jefe de cocina en cruceros o servicios de hostelería internacional.
Editor o creador de contenido para publicaciones gastronómicas.
Sumiller y asesor de maridaje en restaurantes de prestigio.
