Curso HOTR076PO Cocina Básica (Modulado) del centro Escuela City Hotelier Barcelona

Descripción

La formación se desarrollará bajo modalidad online, podrás compaginar tu aprendizaje con otras actividades.

A quién va dirigido

Personas interesadas obtener conocimientos cocina básica por módulos.

Objetivos

1. Aprenderás a desarrollar operaciones sencillas de almacén, preelaborar géneros culinarios de uso común en cocina.
2. Desarrollar elaboraciones elementales de cocina.
3. Aprender a usar la maquinaria y equipamiento básico de cocina necesario.

Temario

MÓDULO 1. COCINA BÁSICA. PARTE 1 

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN DEL ÁREA DE COCINA. 

UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS EN ALMACÉN. 

UNIDAD DIDÁCTICA 3. UTILIZACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO BÁSICO DE COCINA. 

MÓDULO 2. COCINA BÁSICA. PARTE 2 

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN COCINA. 

UNIDAD DIDÁCTICA 5. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA. 

UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA. 

Titulación obtenida

Recibirás una titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

No es necesario tener una titulación específica, para acceder a la formación.