Curso HOTR050PO logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas del centro Escuela City Hotelier Barcelona

Descripción

Estarás capacitado para desarrollarte dentro del sector y analizar los diversos procesos que hacen parte de la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar.

A quién va dirigido

Todas aquellas personas que deseen especializarse en el sector logístico, enfocándose en bares, en su aprovisionamiento de alimentos y bebidas.

Objetivos

Aprenderás a llevar la gestión de un bar evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías. 

Temario

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN LOGÍSTICA: ASPECTOS GENERALES. 
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES. 
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ORGANIZACIÓN DEL STOCK. 
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA EN EL RESTAURANTE-BAR 
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN EL BAR. 
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. DESARROLLO DEL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO INTERNO EN EL RESTAURANTE-BAR 
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA GESTIÓN LOGÍSTICA Y DE ALMACENES DE HOSTELERÍA. 

Titulación obtenida

Curso HOTR050PO logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas

Requisitos

Para la realización de este curso no se necesita de conocimientos previos en el sector.