Este curso ofrece al alumno una formación práctica y especializada en la realización de cócteles altamente innovadores, utilizando las principales técnicas de la cocina molecular, como pueden ser las esferificaciones o las espumas.
A todas las personas interesadas en este sector.
Te prepara para acceder al mercado laboral de la hostelería, uno de los más relevantes en nuestra economía, especializándose en este mundo tan apasionante como es el de la mixología molecular.
UNIDAD DIDÁCTICA 1.INTRODUCCIÓN A LA MIXOLOGÍA MOLECULAR
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓCTELES CON ESPUMA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CÓCTELES CON AIRE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÓCTELES CON ESFERIFICACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CÓCTELES CON HUMO Y HIELO SECO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CÓCTELES CON GELIFICACIONES
Curso Especialista en Mixología Molecular
Para acceder a la formación no se necesita de conocimientos específicos previos.
