Curso deMarketing y gestión de restaurantes del centro Escuela de Hostelería Hofmann

Programa de Curso deMarketing y gestión de restaurantes

Modalidad: Presencial
Duración 75
Horario: Martes y Jueves de 17:00h a 20:00h.

Localización: Barcelona

Temario

El entorno altamente competitivo en el que se encuentra el sector de la restauración, obliga a los responsablesde los establecimientos a realizar una adecuada planificación y una gestión de marketing que garantice el éxito. Desde Hofmann hemos querido poner a su disposición las herramientas que durante 25 años han sido nuestra clave.

Este curso parte de un enfoque muy práctico donde, de manera fácil, explicaremos paso a paso cada una de las fases que definen la gestión de un restaurante, resultando sumamente útil a propietarios, gerentes y encargados interesados en lograr el desarrollo rentable de su negocio.

PROGRAMACIÓN:

* El producto en restauración. Componentes y tendencias.

* El sistema de gestión. Qué es y principales indicadores.

* La carta. Cómo diseñar una oferta.

* El precio. Cómo fijar el precio de carta.

* Análisis de la rentabilidad. Menú Engineering.

Información Adicional

TITULACIÓN: Certificado Hofmann.

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