Resumen del curso
Hoy más que nunca se contempla todo lo relacionado con la nutrición como una estrategia de salud. Pero si esto es absolutamente cierto, no lo es menos que los hábitos alimentarios distan bastante de ser los correctos. Tanto las prisas de este frenético ritmo de vida que nos autoimponemos, como el desconocimiento de parámetros saludables, hacen que nuestra alimentación diste el estándar idóneo para mantenernos sanos y activos.
Desde el Proyecto Mentor pretendemos contribuir a que las personas concienciadas con el binomio nutrición-salud, dispongan de las herramientas necesarias para llevarlo a cabo.
Desde la modestia y la distancia, pero también desde la profesionalidad y la ética, y con las ventajas e inconvenientes de la formación no reglada y virtual, el equipo docente del curso de
Nutrición del Proyecto Mentor pretende:
- Proporcionar una visión de lo que es la nutrición humana (nutrientes y funciones metabólicas)
- Insistir en la importancia de conocer las técnicas y normas de seguridad alimenticia (prevención, higiene, manipulación, intoxicaciones alimentarias...)
- Aportar las bases de los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición de cara a aprender cómo construir una dieta equilibrada
- Demostrar que lo anterior es imprescindible para la obtención de un estado de salud idóneo, y para la prevención de patologías asociadas a una deficiente alimentación
- Mostrar la necesaria adaptación a cada situación personal (edad, condición física, patologías más frecuentes...)
Destinatarios
Es un curso destinado a personas interesadas en la nutrición.
Contenidos
Historia de la alimentación
La adquisición de alimentos
Higiene alimentaria
Preparación de los alimentos
Necesidades energéticas
Alimentación y nutrición necesidades nutricionales en cada etapa de la vida
Tipos de dietas
Nutrición y salud
Educación del consumidor
Información Adicional
Actividades obligatorias
Módulo I. 5 actividades
Módulo II . 4 actividades
Módulo III. 2 actividades
2 actividades fin de módulo a modo de evaluación por módulo
1 actividad global
Requisitos recomendados
Se requieren conocimientos mínimos para controlar el funcionamiento de la plataforma, si bien, se proporcionan videotutoriales para aprender a manejarse en la misma. Han de conocer a nivel usuario el uso de un procesador de textos.
Se necesita un conocimiento mínimo de aspectos matemáticos que permitan hacer cálculos sencillos como porcentajes.
No se necesitan conocimientos previos de nutrición.
