Este curso le permite obtener su certificado de forma cómoda y destinandole el tiempo que considere necesario.
Se facilita al alumno manual, ejercicios y examen, que deberán cumplimentar para su posterior corrección. Las dudas que surjan durante el estudio pueden consultarse por e-mail.
Una vez superado el curso, se emitirá el correspondiente certificado de manipulación de alimentos.
El temario a estudiar es el siguiente:
1. Alteración y contaminación de los alimentos
2. Clasificación de la contaminación.
3. Enfermedades de transmisión alimentaria.
4. Factores de crecimiento de los microorganismos.
5. Responsabilidades en cuanto a la prevención de enfermedades alimentarias.
6. El autocontrol
7. Buenas prácticas de higiene personal
8. Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
9. Productos de limpieza y desinfección.
10. Control de Plagas.
11. El agua.
12. Diseño de las instalaciones y equipos en la zona de manipulación.
13. Materiales en contacto con los alimentos.
14. Conservación de alimentos
15. La trazabilidad
Información Adicional
Está especialmente aconsejado para personas que por su horario laboral no puedan acceder al curso presencial o residan fuera de Madrid, donde impartimos los cursos.
