Centro Premium
Los contenidos se impartirán por medio de una modalidad es flexible, que permitirá al estudiante compaginar el aprendizaje con otras actividades. El curso es 100% subvencionado y homologado.
Personas ocupadas.
1. Cocina española.
1.1. Características generales y evolución histórica.
1.2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen Protegida.
1.3. La dieta mediterránea y sus características.
2. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española.
2.1. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
2.2. Las cocinas de las diferentes autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
2.3. Restaurantes españoles más reconocidos.
2.4. Utilización de la terminología culinaria.
3. Cocina del resto de Europa.
3.1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
3.2. La cocina portuguesa, principales características y los platos más representativos.
3.3. Otras cocinas del continente y sus platos más arraigados en España.
4. Otras cocinas del mundo.
4.1. Cocina norteamericana. Cocina centroamericana. Cocina sudamericana. Cocinas orientales. Cocina africana.
Finalizada la formación, recibirás diploma acreditado por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.
Para acceder al curso, no son necesarios conocimientos previos en el sector, ni tener una titulación específica.
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