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Certificado de profesionalidad cocinero profesional en Barcelona

FormRoom's Sabadell

Programa de Certificado de profesionalidad cocinero profesional

FormRoom's  Sabadell
Presencial
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Presencial
Impartido en: Barcelona

Descripción

Cocineroprofesional

El sector culinario ha sufrido una gran evoluciónen las últimas décadas y nos ha colocado en primera fila. Los grandes cocineros españoles son conocidos ent odo el mundo y gozan de una gran fama y reconocimiento. Por todo esto la gastronomía española y sus cocineros están muy cotizados tanto aquí, como en el extranjero.



Certificado de profesionalidad

Los contenidos de nuestro curso siguen íntegramente el índice de materias indicadosen el certificado de profesionalidad HOTR0408, Cocina.

Te preparamos a nivel teórico para que acudas a los procesos de acreditación de competencias que convoca la administración laboral de las comunidades autónomas.



Objetivos

Preparar al alumno para que domine las técnicas de cocina, la manipulación de alimentos y sus herramientas.

Dominar las técnicas de higiene y control sanitario de una cocina.

Tener los conocimientos del funcionamientointerno de las cocinas, de las jerarquías y las responsabilidades.

Dominar las técnicas de conservación de alimentos, almacenamiento, conservación y recuperación de platospreparados.

Tener conocimientos sobre economato y bodega.

Temario

Temario:



HOT093_2.Cocina.(RD.295/2004 de 20 de febrero y modificaciones publicadas en el RD 1700/2007,de14 de diciembre)

Duración en horas de la formación asociada: 810 horas





Relación de módulos formativos y de unidades formativas:

MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas) MF0259_2:Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.(70horas) MF0260_2:Preelaboración y conservación de alimentos.(190horas)

UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas) *

UF0064:Preelaboración y conservación d epescados,crustáceosymoluscos(60horas)* UF0065:Preelaboración y conservación de carnes,aves y caza.(70horas)MF0261_2:Técnicas culinarias.(240horas)*

UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbressecas, pastas, arroces y huevos (70 horas). *

UF0067:Elaboraciones básica s yplatos elementales con pescados,crustáceos y moluscos.(60 horas)*

UF0068:Elaboraciones básicas y p atos elementales con carnes,aves,caza(70horas)* UF0069:Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales(40horas).MF0262_2: Productos culinarios.(170horas)*

UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas) * UF0071:Cocina española einternacional.(80horas)* UF0072:Decoración y exposición de platos.(60horas)

MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)

Información Adicional

ACREDITACIÓN Y DIPLOMA

Una vez finalizados y aprobado stodos los exámenes del curso, recibirán el Diploma de los conocimientos adquiridos correspondiente al curso realizado según la valoración del tutor asignado.



BOLSA DE EMPLEO

El alumno, al acabar sus estudios, podrá solicitar nuestros servicios de forma gratuita a nuestro Departamento de Bolsa de Empleo que le podrá ofrecer los siguiente sservicios:

Orientación y ayudatantoen la búsqueda de empleorelacionada con los estudiosrealizadoscomo de estrategias para realizarentrevistas de trabajo y currículums.

Informaciónsobre las ofertas de empleo existentes tanto en internet como de nuestra sempresas colaboradoras donde nuestros alumnos realizan sus practicas.

Consideramos necesario resaltar la importancia de la búsqueda activa de empleo, realizada por parte de los propios alumnos, ya que el Centro no garantiza la contratación de los mismos, puesto que los procesos de selección dependen íntegramente de las empresas que ofertan los puestos de trabajo.

Nuestros alumnosc onsiguen generalmente en un corto período de tiempo, mejorar su situación laboral debido a la Formación que han realizado.




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