Las ofertas para trabajar en el sector de la hostelería se han incrementado en los últimos meses. El Grupo Restalia, propietario de 100 Montaditos, Cervacería La Sureña y The Good Burger, tiene previsto abrir 200 nuevos restaurantes a lo largo de este año, que generarán casi 3.000 puestos de trabajo. También Meliá, Iberostar y W de Barcelona han comenzado a buscar profesionales para confeccionar las plantillas que tendrán durante la temporada estival.
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Entre las cualidades que se buscan destacan algunas comunes. En general, se necesitan profesionales proactivos y responsables, que tengan ganas de trabajar y busquen una continua superación y la calidad en el desempeño de su trabajo. Por otro lado, también se está solicitando formación específica en cada área, preferiblemente en Hostelería y Manipulación de Alimentos, aunque también se pide especialización para puestos como camareros y cocineros.
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Con respecto a Hostelería, existen múltiples posibilidades de formación que contribuirán a que nos diferenciemos del resto de candidatos. Los más solicitados son los cursos de hostelería, el inglés orientado a este campo y la especialización en gestión de la calidad ISO 9001. Existe la posibilidad de orientarse al turismo o de hacer prácticas en el extranjero, al tiempo que se aprende el idioma con un curso intensivo. Si quieres centrarte en una sola área puedes convertirte en un experto en pastelería profesional, o en dirección de alimentos y bebidas.
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Para ser camarero puedes optar por un curso superior de camarero o uno que incluya la especialización como barman. También puedes optar por la formación como camarero de sala o como encargado de bar o restaurante. Los cursos genéricos, como el de camarero profesional, son otro de los más demandados. Y para gente que quiera experiencias nuevas, existe la opción de estudiar realizando prácticas remuneradas como barman en Londres.
La formación de Técnico en Cocina y Gastronomía es una de las más demandadas entre quienes quieren dedicarse a la hostelería, pero existen desde cursos orientados a la cocina creativa a otros que solo se centran en las operaciones básicas. El Grado Medio de Cocina permite al alumno adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, terminar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias. Por último, para quienes quieran empezar desde la base existe la posibilidad de hacer un curso de ayudante de cocina.
>>Me interesa hacer el curso de MANIPULADOR DE ALIMENTOS
En cuanto a la formación como manipulador de alimentos, se puede realizar presencialmente u online. Existe la opción de obtener el carnet de manipulador de alimentos pero con la especialización de pescados y derivados, o formarse como manipulador de alimentos de alto riesgo. Otra opción es hacer un curso relacionado con la higiene alimentaria o realizar simultáneamente el curso de manipulador de alimentos y el de monitor de comedor y de ocio. Una última posibilidad pasa por matricularte en un curso de auxiliar de educación infantil que incluya el curso de manipulador de alimentos.
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