Este ciclo académico, de nivel superior, abarca tres años de duración y tiene como objetivo una formación especializada y completa en el sector hostelero, que capacitará profesionalmente a los alumnos/as en un medio muy dinámico y sujeto a constantes cambios.

Las materias objeto de estudio comprenden tres áreas definidas:

Ámbito de las Habilidades, que capacita en áreas operativas de Alimentos y Bebidas, así como en Alojamiento.

Ámbito de las Herramientas de Gestión, que abarca áreas de conocimiento como Economía y Contabilidad, Recursos Humanos, Marketing y Ventas, Calidad, Derecho Administrativo, Tributario y Laboral, Gestión de PYMES Hosteleras, entre otras materias.

Ámbito de las Herramientas Operativas, que comprende útiles como las Lenguas Extranjeras (Inglés, Francés y Alemán), Ofimática y Aplicaciones Informáticas.

Consultar posibilidades formativas en el extranjero.

Programa Formativo

1º Año
- Procesos de Cocina 1. 
- Procesos de Pastelería y Panadería 1. 
- Procesos de Servicio 1. 
- Marketing en Restauración 1. 
- Inglés 1. 
- Calidad y Mejora Continua.

2º Año
- Procesos de Cocina 2. 
- Procesos de Servicio 2. 
- Administración de Establecimientos de Restauración. 
- Francés o Alemán. 
- Formación y Orientación Laboral. 
- Relaciones en el Entorno de Trabajo. 
- Formación en Centros de Trabajo (FCT). 

3º Año
- Gestión Financiera. 
- Gestión de PYMES. 
- Derecho. 
- Housekeeping. 
- Front Office. 
- RR.HH. 
- Marketing en la Industria Turística 
- Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas. 
- Operaciones Informáticas. 
- Inglés 2. 
- Francés o Alemán 2. 
- Proyecto final. 
- Practicum.

Los requisitos para acceder a la ESHA son:

* Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo.
* Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental.
* Haber superado el curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario.
* Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos.
* Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos.

Algunas de las posiciones a las que nuestros alumnos aspiran con mayor frecuencia:

- La dirección de establecimientos hoteleros y de alojamiento turístico.
- La dirección departamental en explotaciones hoteleras (Recepción, Reservas, Alojamiento, Dpto.
Comercial, Administración, Relaciones Públicas, ...).
- La dirección de divisiones de alojamiento y restauración en establecimientos hoteleros y resorts
turísticos.
- La puesta en marcha y gestión de una empresa propia.
- y, en general, la gestión hotelera y hostelera y la restauración desde los ámbitos de la dirección
general o departamental.