Descripción del curso: el curso va dirigido a personal sanitario, con o sin experiencia profesional para obtener puntuación en bolsas de trabajo y oposiciones. La línea pedagógica del curso se centra en ofrecer una formación en los temas más relevantes que engloba el estudio de la nutrición y la dietética. Conseguir que los alumnos posean una idea global de las diferentes disciplinas que en él se tratan. Dotar a los alumnos de las herramientas necesarias, que les permitan adquirir un criterio propio, de modo que puedan ser capaces de diseñar dietas equilibradas en diferentes casos. 
Los contenidos del curso son los siguientes: Alimentación y nutrición. Glúcidos, azúcares o hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. Necesidades energéticas del ser humano. Dietoterapia. Dietas terapéuticas. Deshidratación y desnutrición.