Cursos de Carnet de Manipulador de Alimentos en Barcelona

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Cursos de Carnet de Manipulador de Alimentos en Barcelona

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  • Dirección: Calle FORTUNY nº 7 LOCAL (Barcelona)
  • Tipo de Curso: Curso
  • Modalidad: Presencial
  • Fecha inicio: Matrícula Abierta
  • Fecha fin: Matrícula Abierta
  • Duración: 10 Horas
  • Precio: 70 €
  • Horario del Curso: MIERCOLES Y JUEVES DE 16 A 21 HORAS
  • Inscripción: HASTA EL MISMO DIA DE INICIO
  • Lugar: HOSPITALET DE LLOBREGAT

1 –Introducción

Que es la higiene alimentaria
Objetivos de la higiene en la manipulación de los alimentos
Que es una toxiinfección alimentaria
Elementos que componen una toxiinfección alimentaria
Entrada de microorganismos patógenos en los alimentos
Que es la contaminación cruzada
Factores que afectan el crecimiento de los microorganismos
Actuaciones para evitar las toxiinfecciones
Estadísticas sobre casos de toxiinfecciones alimentarias

2 – Los alimentos

Cadena de distribución de los alimentos
Perjuicios de la contaminación de los alimentos
Beneficios de la implantación de una buena higiene alimentaria
Malas prácticas fuentes de contaminación

3 - Las toxiinfecciones alimentàries

Tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos
Cadena de infección y fases durante su desarrollo
Toxiinfecciones alimentarias producidas por seres vivos:

- Salmonella
- Estaphilococus aureus
- Bacilus cereus
- Escerichia coli

4 - Buenas prácticas de manipulación de alimentos (el “Saber ser“ de un manipulador”)
Higiene personal del manipulador
Actitudes y hábitos del manipulador en su lugar de trabajo
Técnica para el correcto lavado de las manos
Uniformes, vestidos y complementos a utilizar

Detalle sobre el curso:

Requisitos:

FORMACION CERTIFICADA, HOMOLOGADA POR EL DEPARTAMENT DE SANITAT DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA.
CENTRO AUTORIZADO POR EL REFMA PARA LA FORMACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS CON Nº 322.

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