Modalidad:
Presencial
Horario: sábado 18:00 a 22:00 hrs.
Localización:
Ciudad de México
A quién va dirigido
Objetivos
Temario
Si eres amante de la repostería y quieres sumergirte en éste maravilloso mundo lleno de sabores extraordinarios, éste curso te conviene. Podrás aprender los conceptos básicos y las técnicas necesarias para introducirte en la repostería. La chef Marisela Jiménez te compartirá toda su experiencia para poder comprender y aplicar las técnicas básicas del mundo de los postres.
Un curso especialmente diseñado para todas aquellas personas que desean iniciar o reafirmar sus conocimientos.
* SESIÓN: 1 * BATIDOS
o Batido a base de aire (tres leches)
o Batido a base de grasa (pastel de elote)
o Batido a base de levadura (focaccia)
* SESIÓN: 2 * PASTAS
o Pasta sucreé (tartaletas de frutas)
o Pasta brisé (tarta alsaciana de manzana)
o Pasta sablé (tarta de ganache de chocolate blanco y mango rostizado)
o Pasta quebrada (tarta de ganache de chocolate y frutos rojos)
