Pastelería y Repostería del centro ASPIC Instituto Gastronómico

Programa de Pastelería y Repostería

Cursos de ASPIC Instituto Gastronómico

Modalidad: Presencial
Duración 60

Localización: Ciudad de México

A quién va dirigido

Objetivos

Temario

Temario del Curso.

Clases

Pastel Opera

Bomba de chocolate marmoleada.

Pastel de menta combinado.

Mousse de praliné.

Bavaroises de pétalos de rosas.

Pastel de frambuesa.

Pastel de mousse de pistache

Entremet mousse de platano.

Tiramisu.

Pastel de helados con crujientes.

Elaboraciones de sorbet.

Pastel de queso con chocolate.

Delicia de tres sabores.

Tarta de peras con almendra.

Mousse de maracuyá.

Bavaroise de cassis con crema brulée y biscuit sin harina.

Trufas al coñac, whisky y ron.

Bombones de maracuyá y enjambres.

Gelatinas tridimensionales.

Domo de cajeta de Celaya.

Titulación obtenida

Pastelería y Repostería

Requisitos

Edad mínima para inscribirse 14 años, sin límite de edad máxima.

Tener vocación para la Gastronomía y gozar de una

buena salud estar en posibilidad física para realizar estudios prácticos y

teóricos de cocina.

Firmar de conformidad el reglamento escolar para

cursos de formación continua.

Documentos a llevar el día de la Inscripción.

1 Copias legibles de un documento de identificación

y el ORIGINAL para cotejo. (Pasaporte, credencial de elector,

cedula profesional, licencia para conducir).

Copias de un comprobante de domicilio vigencia 2

meses (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta bancaria, boleta predial).

LOS ASPIRANTES EXTRANJEROS deberán presentar en ORIGINAL para cotejo, además de los requisitos y documentos anteriores, la forma migratoria correspondiente, expedida por la Secretaría de Gobernación

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