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Menús de Cocina Francesa Tradicional del centro ASPIC Instituto Gastronómico

Programa de Menús de Cocina Francesa Tradicional

Modalidad: Presencial
Duración 15
Localización: Ciudad de México

A quién va dirigido

Objetivos

Temario

Temario del Curso



Clase 1

Sopa de cebolla gratinada

Blanqueta de ternera

Tarta de limón



Clase 2

Mejillones marinera

Pato a la naranja

Suflé al grand marnier



Clase 3

Bisque de crustáceos

Trucha meuniere

Creme brulee



Clase 4

Crepas picardi

Tártara de salmón

Nougat helado con coulis de frambuesa



Clase 5

Ensalada Niç,oise

Estofado de res a la bourgiñnone

Buñuelos de manzana

Titulación obtenida

Menús de Cocina Francesa Tradicional

Requisitos

Edad mínima para inscribirse 14 años, sin límite de edad máxima.

Tener vocación para la Gastronomía y gozar de una buena salud estar en posibilidad física para realizar estudios prácticos y teóricos de cocina.

Firmar de conformidad el reglamento escolar para cursos de formación continua.

Documentos a llevar el día de la Inscripción.

1 Copias legibles de un documento de identificación y el ORIGINAL para cotejo. (Pasaporte, credencial de elector, cedula profesional, licencia para conducir).

Copias de un comprobante de domicilio vigencia 2 meses (teléfono, agua, luz, gas, estado de cuenta bancaria, boleta predial).

LOS ASPIRANTES EXTRANJEROS deberán presentar en ORIGINAL para cotejo, además de los requisitos y documentos anteriores, la forma migratoria correspondiente, expedida por la Secretaría de Gobernación.

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