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Maestría en Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas del centro UTEL - Universidad Tecnológica Latinoamericana en Línea

Programa de Maestría en Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas

Modalidad: Online

Descripción

Aplicarás estrategias apropiadas para la comercialización y difusión de negocios de alimentos y bebidas, contarás con conocimientos sobre elementos para la manipulación de insumos.

Comprenderás la evolución alimentaria de la historia y con base en estos conocimientos identificar las tendencias actuales de consumo, así como proponer estrategias que aseguren la inocuidad de alimentos y bebidas durante la recepción, almacenamiento, preparación y servicio.

A quién va dirigido

Personas interesadas en formarse en: Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas.

Objetivos

  1. Evaluar diferentes alternativas para gestionar la calidad de los establecimientos, acorde a los recursos disponibles.
  2. Construir soluciones innovadoras a las oportunidades de mejora de las empresas de alimentos y bebidas.
  3. Diseñar documentos de control de los procesos en establecimientos de alimentos y bebidas.
  4. Hacer uso de recursos con economía, eficiencia y eficacia.
  5. Desarrollar programas de apoyo de pequeñas y medianas empresas de alimentos y bebidas del sector público y privado.
  6. Coordinar equipos multidisciplinarios.
  7. Intervenir en la toma de decisiones para la selección de insumos de un establecimiento.
  8. Diseñar estrategias de marketing adecuadas para empresas de alimentos y bebidas.
  9. Identificar científicamente la contaminación de alimentos y bebidas.

Temario

  1. Antropología alimentaria
  2. Administración de las organizaciones (UTEL)
  3. Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  4. Metodología de la investigación
  5. Legislación y normatividad
  6. Compras e insumos de alimentos y bebidas
  7. Cadena de producción
  8. Liderazgo y dirección empresarial
  9. Recursos humanos
  10. Finanzas y contabilidad
  11. Gestión y calidad
  12. Seminarios de integración I
  13. Mercadotecnia (UTEL)
  14. Emprendimiento empresarial
  15. Seminario de integración II
  16. Ética empresarial

Titulación obtenida

Recibirás una titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

Tener estudios mínimos de licenciatura.

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