Modalidad:
Presencial
Horario: Lunes a Viernes Matutinos
Localización:
Estado de México
Temario
Te otorgará el conocimiento y reconocimiento de un Chef de alto desempeño destacado por la ejecución y administración de eventos gastronómicos en sus distintos niveles. Nuestras instalaciones de vanguardia y Chefs con experiencia Internacional marcarán la diferencia al momento de alternar tus estudios con prácticas nacionales o internacionales en un ambiente Culinario Profesional.
PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER SEMESTRE
Productos de Origen Vegetal
Nutrición I
Sanidad e Higiene
Fundamentos Culinarios I
Introducción a la Panadería y Repostería
Matemáticas
Introducción a la Administración
Taller de Lectura y Redacción
Historia de la Gastronomía
Inglés I
SEGUNDO SEMESTRE
Productos del Mar
Nutrición II
Microbiología y Parasitología
Fundamentos Culinarios II
Panadería
Bases de Cocina Mexicana
Principios de Contabilidad
Administración por Áreas
Métodos y Técnicas de Investigación
TERCER SEMESTRE
Carnes
Química en Alimentos
Cocina Europea I
Repostería
Cocina Tradicional Mexicana I
Costos
Economía
Tecnología Culinaria I
Recorridos Gastronómicos I
Arte y Decoración Creativa
Introducción a la Economía
CUARTO SEMESTRE
Productos Lácteos
Cocina Europea II
Decoración Artística en Azúcar
Cocina Tradicional Mexicana II
Tecnología Culinaria II
Estadística
Recorridos Gastronómicos II
Diseño y Ambientación de Empresas de Alimentos y Bebidas
