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Especialidad en Alimentación Saludable del centro CESSA - Centro de Estudios Superiores de San Angel

Programa de Especialidad en Alimentación Saludable

Modalidad: Presencial
Localización: Aguascalientes , Baja California , Baja California Sur y otros lugares

Temario

Objetivo:



La Especialidad en Alimentación Saludable tiene como objetivo diseñar platillos y menús (planes de alimentación) saludables para personas en todo tipo de

situaciones.



Dirigido a:



Profesionales de la gastronomía, nutrición, hotelería, administración de

restaurantes o carreras afines interesados en el desarrollo de planes de

alimentación saludables.



Asignaturas



  • Tendencias culinarias en la cocina saludable


  • Nutrición avanzada


  • Análisis sensorial


  • Alimentos funcionales e ingredientes nutraceúticos


  • Alimentación y actividad física


  • Panorama de la alimentación en México


  • Psicología del cambio de conducta y métodos de comunicación


  • Manejo socio-psicológico de los trastornos de la alimentación


  • Cocina de spa y otras tendencias saludables en la cocina




Optativas



  • El manejo de alimentos naturales en la promoción del bienestar


  • Toxicología


  • Alimentación para deportistas de alto rendimiento


  • La mercadotecnia aplicada al wellness y a productos saludables

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