Temario
Objetivo:
Que los alumnos puedan emplear el adecuado guión de cata, fases de cata y las características organolépticas del vino para un buen servicio, así como cultura general de distintos países del mundo (francia, Italia, nueva Zelanda, Hungría, argentina, etc) incluyendo destilados y quesos.
¿,A QUIÉN VA DIRIGIDO?
A todo aquel que quiera dedicarse de manera profesional a la gastronomía o emprender su propio negocio.
Perfil de alumno:
Aficionados
Egresados de gastronomía
Beneficios:
Única escuela que cuenta con cava, en donde las sesiones son 100% teórico-prácticas y el alumno conocerá todo acerca del vino para así formarlo como sommelier tanto en viticulura- enología como en el servicio del vino.
Única escuela con cava y salón de maridaje.
Capacitación y enseñanza completa para el adecuado manejo del servicio de vino, así como una cata completa en todas sus fases.
Cultura general del vino.
Relaciones públicas del mundo del vino.
Reconocimiento oficial.
Temario:
Técnica de cata
Servicio del vino
Elaboración de carta de vinos
Armonización de vinos con alimentos
Historia del Vino
Viticultura
Vinicultura &ndash, Enología
Geografía vinícola
Vinos del Viejo mundo
Vinos del Nuevo mundo
Destilados
Quesos
