Coffee break del centro L'école de patisserie

Temario

Programa



Tartas

* Tartaleta limón /frambuesa

Pasta sucre, jalea de frambuesa, crema de limón y frambuesas frescas

* Tartaleta de chocolate y crujiente de cítricos

* Tarta de peras y almendras

Pasta hojaldre, crema de almendra y peras al caramelo

Panqués

* Panqué de plátano

* Panqué suave al té con maracuyá y limón

* Panqué weekend al limón amarillo

Galletas

* Galleta de frutos secos y jengibre

* Galleta de cacahuate

* Galleta de granola

Pasteles

* Caribe

Biscocho choco- plátano, cremoso de chocolate con leche, cremoso de maracuyá &ndash, plátano y mousse de chocolate con leche

* Capricho de Elisa

Biscocho magdalena, cremoso de fresas, cremoso de vainilla y mousse de chocolate blanco

* Brioche Mouseline, pasta para untar de Gianduja

* Waffles de Bruselas, Chantilly vainilla y salsa de chocolate

Información Adicional

Duración: 3 días.



Traer de preferencia filipina, mandil o bata

Incluye recetario, materia prima, diploma, porción de degustación para llevar

Otros cursos

• Curso de Crepas dulces y saladas
• Festival de galletas y macarones
• Panes y galletas navideñas
• Pasteles individuales
• Helados y sorbetes

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