Cocina mexicana para principiantes del centro Escuela Gastronomica Mexicana - ESGAMEX

A quién va dirigido

Objetivos

Temario

Curso pensado en personas que carecen de conocimiento alguno de cocina. Ideal para adentrarse en los conceptos básicos que servirán para desarrollar habilidades que permitan en el futuro dominar la cocina en casa. Un novedoso formato para realizar, por sesión, un menú de comida completo.



Sesión 1:

* Sala verde asada en molcajete

* Consomé de pollo

* Sopa de codito con crema

* Frijoles refritos

* Albóndigas en caldillo de jitomate

* Guayabas en dulce

* Agua fresca de mango con piña



Sesión 2:

* Salsa roja de chiles secos molcajeteada

* Sopa aguada de pasta

* Pescado en hoja de elote

* Verduras al vapor

* Flan

* Agua de pepino



Sesión 3:

* Guacamole

* Sopa de tortilla

* Arroz blanco

* Chiles rellenos

* Natilla de chocolate

* Agua de jamaica



Sesión 4:

* Salsa macha

* Crema de chile poblano

* Puré de camote amarillo

* Lomo de cerdo en adobo de chile colorado

* Arroz con leche

* Agua de sandía con hierbabuena



Sesión 5: Manejo de carne

* Salsa de chiles secos con ajonjolí

* Tinga de pollo

* Arroz a la mexicana

* Espinazo en mole verde

* Capirotada

* Horchata de arroz

Titulación obtenida

Cocina mexicana para principiantes

Requisitos

Información Adicional

Incluye ingredientes y recetario.