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Chef profesional en San Luis Potosí

CASSIA Instituto Gastronómico y de Servicios

Programa de Chef profesional

Presencial Horario: 11 am a 2 pm y de 4 pm a 7 pm.
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Presencial
Impartido en: San Luis Potosí

Temario

PRESENTACIÓN:



Aprende en 1 año todo lo relacionado para convertirte en un Chef de Cocina, desarrollando habilidades de manejo y distribución de equipos, elaboración y diseño de menús, administración y contabilidad de restaurante, recursos humanos y todos los detalles operacionales de cocina: cocina caliente, cocina fría, carnicería y pescadería, repostería y panadería, cocina mexicana y cocina mundial.



Nuestro plan de estudios contempla un horario presencial de 3 horas diarias, 5 días a la semana y un programa de prácticas profesionales con la finalidad de adquirir experiencia en diversos lugares de trabajo como los mejores restaurantes y hoteles líderes en el medio gastronómico.



Tenemos una de las mejores prácticas y bolsas de trabajo del país y en el extranjero por ser miembros de Vatel Club México.



TEMARIO:



Cocina Asiática

Cocina Francesa

Cocina Caliente

Gastronomía Mundial (I)

Cocina Fría

Cocina Italiana (I)

Gastronomía Mexicana (I)

Cocina Mediterranea

Gastronomía Mundial

Panificación y Usos del Pan

Cocina Mexicana de Vanguardia

Canasta Sorpresa

Gastronomía Mexicana (II)

Pastelería y Panadería

Panificación y Usos del Pan

Coctelería, Vinos y Licores

Nutrición

Costos

Gestión de Almacén y Recepción de Mercancias

Cocina Mexicana (III)

Panificación y Usos del Pan II

Coctelería, Vinos y Licores II



NOTA: Para poder cursar la carrera de Chef Premiere es necesario adquirir el Paquete que Incluye:



Uniforme B



1 FILIPINA

1 MANDIL

1 PANTALÓN

1 GORRO

2 CABALLOS

1 CREDENCIAL DIGITAL

Información Adicional

Duración:

1 Año
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