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Máster en Gestión del Patrimonio Culinario y Gastronómico en Barcelona

Escola de Formació Contínua CETT

Programa de Máster en Gestión del Patrimonio Culinario y Gastronómico

Presencial
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Presencial
Impartido en: Barcelona

Temario


Poner en valor los recursos gastronómicos para crear y desarrollar proyecto de promoción y gestión turística.


Comprender los fenómenos relacionados con la gastronomía desde la perspectiva geográfi ca, histórica, antropológica, sociológica y económica, e interpretarlos en su dimensión más global.


Desarrollar proyectos de análisis e investigación en el ámbito del patrimonio gastronómico para generar y transferir a la sociedad conocimiento especializado.


Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.


Información Adicional

Dirigido a personas con los siguientes perfiles de salida:


Creadores y gestores de productos, eventos y servicios turísticos basados en el patrimonio culinario y gastronómico.


Docentes e investigadores especializados en los aspectos culturales, históricos y sociales que contextualicen la alimentación, la gastronomía y el turismo gastronómico.


Promotores expertos en el patrimonio alimentario y gastronómico del territorio, vinculados a entes públicos y a empresas privadas.


Gestores de empresas vinculadas a la gastronomía, capaces de crear ofertas gastronómicas sólidas, innovadoras y creativas vinculadas a la cultura y al territorio.


Consultores, asesores y formadores interesados en incrementar culturalmente el valor de sus productos y sus servicios gastronómicos.


Profesionales del marketing gastronómico.

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