En la actualidad la oferta de formaciones destinadas a las plantas medicinales y la nutrición es variada, y es por ello que en Instituto de Estudios Natural apostamos por una enseñanza integral en la que conozcas todo lo relacionado con las plantas medicinales y a su vez una excelente formación con relación a lo que comes y cómo lo preparas. La formación está integrada por dos cursos independientes que se complementan: el Curso de Nutrición-Coach Nutricional y el Curso de Plantas Medicinales (Fitoterapia). De esta manera el alumno puede hacer el curso de Herbodietética completo de 120 horas (Coach Nutricional + Especialista en Fitoterapia) o realizar exclusivamente uno de los dos cursos. En cualquiera de las opciones obtendrás al finalizar un título, bien de Herbodietética, de especialista en Nutrición o en Plantas Medicinales.
Todas aquellas personas que deseen formarse en el campo de la alimentación natural y en los distintos usos de las plantas medicinales.
NUTRICIÓN-COACH NUTRICIONAL
Alimentación en nuestra sociedad.
Salud como actitud ante la vida.
El ciclo de la vida: el Sol como fuente primaria.
Los elementos básicos de la materia y sus ciclos.
Definición de conceptos básicos:
Nutrición.
Tipos de nutrición.
Digestión.
Absorción.
El anabolismo.
El catabolismo.
Metabolismo.
Las necesidades alimentarias del Ser Humano:
Los macronutrientes o principios inmediatos.
Los micronutrientes.
Clasificación de los nutrientes según sus funciones.
Valor energético de un alimento y el concepto de calorías vacías.
Bases de anatomía y fisiología: el proceso digestivo en el Ser Humano.
Enzimas y coenzimas.
Los nutrientes
Filosofía naturista y principios de la salud:
Concepto de salud.
La terapéutica hipocrática.
Un poco de historia.
La ventaja de los alimentos ecológicos.
Criterios de nutrición naturista.
Recomendaciones para una dieta sana y equilibrada
Clasificación de los alimentos según su naturaleza cualitativa:
Alimentos vivos y muertos.
Alimentos fermentativos y putrefactivos.
Alimentos biológicos y degenerativos.
Bioquímica de los hidratos de carbono:
Definición y composición bioquímica.
Clasificación.
Tabla efectos beneficiosos de la fibra.
Funciones.
Hidratos de carbono simples y complejos y el índice glucémico.
Los endulzantes. Opciones sanas.
Curiosidades del azúcar. El “dulce veneno”.
Bioquímica de las proteínas:
Definición y composición bioquímica.
Concepto de aminoácido esencial y no esencial.
Clasificación de las proteínas.
Funciones.
El metabolismo proteico.
Las necesidades proteicas diarias.
El balance nitrogenado.
El valor biológico de las proteínas. El concepto de aminoácido limitante y la complementación proteica.
Tabla comparativa entre la proteína de origen vegetal y la animal.
La bioquímica de las grasas:
Definición y composición bioquímica.
Funciones de las grasas.
Clasificación de los lípidos.
Tipos de ácidos grasos.
Tabla función de los ácidos grasos poliinsaturados.
Los ácidos grasos esenciales.
Necesidades de AGE. El equilibrio entre la serie Omega 6 y Omega 3.
Los ácidos grasos en los vegetarianos.
El metabolismo lipídico.
Las grasas hidrogenadas y sus efectos dañinos sobre la salud
Estudio bromatológico de los alimentos:
Los cereales integrales.
Los lácteos.
Una visión diferente. Ventajas y desventajas.
Formas más sanas de consumo.
Sustitutos de los lácteos.
Las legumbres.
Los huevos.
Las verduras.
La carne.
El pescado.
Los frutos secos y las semillas.
Alimentos a omitir.
Los micronutrientes; las vitaminas, los minerales y las enzimas.
Las vitaminas:
La vitamina A.
Las vitaminas del grupo B.
La vitamina C.
La vitamina D: Calciferol.
La vitamina E.
La vitamina F.
La vitamina K.
La vitamina O.
La vitamina P o Bioflavonoides.
Los minerales:
El azufre.
El fósforo.
El potasio.
El calcio.
El magnesio.
El hierro.
El silicio.
El sodio.
Sinergias entre vitaminas y minerales.
Suplementos por sistemas:
Sistema digestivo.
Sistema nervioso.
Sistema locomotor.
Sistema inmune.
Dieta hipotóxica:
Pautas.
Para quién está aconsejada.
Dieta disociada:
Pautas.
Para quién está aconsejada.
Nutrición naturista vegetariana, vegana y crudivegana.
El equilibrio ácido-base:
El Ph.
Ácidos fuertes y ácidos débiles.
Formas de eliminar la acidificación.
Causas de acidosis y alcalosis.
Alimentos acidificantes y alcalinizantes.
El equilibrio hídrico.
Dietas depurativas y ayunos terapéuticos:
¿Qué es un ayuno terapéutico?
El ayuno en la historia.
Indicaciones terapéuticas para hacer correctamente un ayuno.
Plan de desintoxicación general; ejemplos de ayunos, ayunos suavizados y monodietas depurativas.
¿Qué pasa en tu cuerpo al depurar?
Efectos de la depuración.
Beneficios durante el ayuno.
Cómo salir del ayuno.
Libros recomendados sobre ayunoterapia.
Lugares de reposo escogidos.
Alimentación del deportista:
Alimentos recomendables.
Suplementos recomendables
Integrar lo aprendido (ejercicios prácticos en clase).
Cómo elaborar un cuestionario sobre alimentación. Prácticas vivenciales y asesoramiento tutorial.
Introducción al arte de adecuar la alimentación a cada uno.
Elaborar planes dietéticos. Seguimiento y formas de actuación.
FITOTERAPIA
1- Comenzando a conocer: un poco de botánica, de historia, de usos fitoterapéuticos.
¿Qué es una planta? ¿Cómo vive y cómo se relaciona?
Clasificación de los seres vegetales.
Principales tejidos y órganos de las plantas.
Función de nutrición: cómo se alimenta una planta.
El milagro de la fotosíntesis.
El hombre y las plantas medicinales: Breve historia de la fitoterapia.
Concepto de droga vegetal.
Procedencia de las plantas medicinales.
Recolección y técnicas de recolección: flores, hojas, semillas, cortezas, raíces…
Cómo secar y almacenar plantas medicinales
2-La planta como laboratorio químico.
Principales principios activos:
3-La habilidad de aprovechar las virtudes de las plantas medicinales.
Formas de preparación y empleo:
- Tisanas: infusión, decocción, maceración.
- Jugos o zumos.
- Polvos.
- Jarabes.
- Extractos.
- Tinturas.
- Ungüentos.
- Vahos.
- Cataplasmas.
- Gargarismos y enjuagues bucales.
- Baños.
- Irrigaciones vaginales.
- Lavativas.
Otros usos de las plantas medicinales.
Términos terapéuticos utilizados en fitoterapia.
4-Estudio en profundidad de las siguientes plantas medicinales: Fitoterapia energética. Botánica, bioquímica, patología, historia, leyenda, etimología, magia.
Estudio de su actividad sobre los distintos cuerpos que nos componen.
5-Abordaje de las patologías más comunes desde la fitoterapia.
SISTEMA DIGESTIVO
Dispepsia
Esofagitis-gastritis-úlcera
Trastornos del hígado
Diarreas
estreñimiento
Gingivitis, dolor de encías
Flatulencias
ARATO RESPIRATORIO
Tos seca, irritativa
Rinitis.
Bronquitis
Asma
Amigdalitis, faringitis y laringitis.
APARATO LOCOMOTOR Y PIEL
Dolores reumáticos.
Exceso de ácido úrico (gota).
Contusiones/golpes
Acné, eczemas, secreciones cutáneas
Osteoporosis/desmineralización
APARATO CIRCULATORIO
Insuficiencia cardíaca
Insuficiencia de las arterias cerebrales
Presión arterial
Varices, flebitis, hemorroides,..
Eritema pernio
Úlcera varicosa
Hemorragia
Trombosis
SISTEMA INMUNE
Plantas adaptógenas
Plantas estimulantes
SISTEMA NEVIOSO
Agotamiento y astenia.
Rendimiento intelectual insuficiente
Depresión
Estrés
Ansiedad
Neuralgia
Cefalea y migrañas
Otras patologías asociadas,…
APARATO GENITO-URIANRIO
Infecciones
Cálculo o litiasis renal:
Retención de líquidos.
Enuresis: micción en la cama
Cistitis de repetición.
Insuficiencia renal.
Problemas de próstata.
ALTERACIONES DEL METABOLISMO
Obesidad y sobrepeso.
Desnutrición.
Diabetes.
Delgadez, anorexia. Falta de apetito
Celulitis.
Menopausia.
Bienestar de la mujer,…
Combinaciones y particularidades,..
6-Introducción a la aromaterapia.
¿Qué es la aromaterapia? ¿Qué es un aceite esencial? ¿Cómo actúa?
Principales escuelas de aromaterapia. Uso externo e interno. Estudio y conocimiento de algunos aceites esenciales básicos de botiquín.
7- Introducción a la terapia floral. Flores de Bach.
¿Qué son las flores de Bach? ¿Cómo actúan? ¿Cómo podemos utilizarlas?
Estudio del Remedio rescate. Aplicaciones y modos de uso
PREPARADOS FITOMEDICINALES: durante el curso realizaremos distintas preparaciones como infusiones, tinturas, cremas, y demás remedios naturales para poner en práctica las propiedades de las plantas estudiadas. A continuación tres ejemplos de lo que prenderás:
TISANA DE ARTEMISA: además de ser un excelente tónico digestivo, genial en periodos de inapetencia y que ayuda a absorber los nutrientes, favorece también la limpieza y depuración del organismo. Nos ayuda a conectar con nuestra energía femenina y a amplificar la conciencia.
POMADA CON FLORES DE CALÉNDULA: antiséptica, antiinflamatoria, cicatrizante, sana úlceras e irritaciones, dermatitis, quemaduras, excelente desde para el culito del bebé como para las pieles más sensibles o envejecidas. Se trata de una pomada para todo y para todos.
VINO CORDIAL DE HILDEGARDA VON BINGEN (para afecciones cardíacas y sistema vascular): en casos de debilidad cardíaca, dolores cardíacos, pinchazos en el corazón, para la rehabilitación después de un infarto cardíaco, cansancio, agotamiento, insomnio, falta de fuerza, para la rehabilitación después de una infección gripal. Se trata de una receta excelente para los enfermos del corazón, con la
cual se obtienen extraordinarios resultados.
Curso de Coach Nutricional y Especialista en Fitoterapia
No se necesitan conocimientos previos
Información Adicional
Horario:
Convocatoria tardes: lunes de 17 a 21h.
Convocatoria mañanas: jueves de 10 a 14h.
