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Manipulador de alimentos de CENTRO SUPERIOR HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO

CENTRO SUPERIOR HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO

Presencial Duración: 8
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Impartido en: Valencia

Temario

¿,Qué voy a aprender a hacer?



Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Este profesional será capaz de:



Definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico.

Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.

Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción, para fijar precios y estandarizar procesos.

Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados.

Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada.

Realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo.

Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y los protocolos establecidos.

Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes, para cumplir con sus expectativas y lograr su satisfacción

Información Adicional

El Curso



Curso presencial:

8 horas de formación teórica en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo.

Realización del test de validación de conocimientos.


40€



Curso semipresencial:

El alumno dispone de la primera parte de los materiales en el aula virtual del centro que deberá descargar y estudiar.

4 h de formación teórica en la que se explicará la segunda parte de los materiales, se resolverán dudas y se realizará el test de validación de conocimientos.


30€



Curso online:

El alumno dispone de los materiales en el aula virtual del centro que deberá descargar y estudiar. Posteriormente se resolverán dudas y se realizará el test de validación de conocimientos para poder obtener el carnet.

La realización y superación del curso supone la obtención del CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS.


15€

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