¿,Qué voy a aprender a hacer?
Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Este profesional será capaz de:
Definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico.
Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción, para fijar precios y estandarizar procesos.
Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados.
Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada.
Realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo.
Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y los protocolos establecidos.
Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes, para cumplir con sus expectativas y lograr su satisfacción
Información Adicional
El Curso
Curso presencial:
8 horas de formación teórica en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo.
Realización del test de validación de conocimientos.
40€
Curso semipresencial:
El alumno dispone de la primera parte de los materiales en el aula virtual del centro que deberá descargar y estudiar.
4 h de formación teórica en la que se explicará la segunda parte de los materiales, se resolverán dudas y se realizará el test de validación de conocimientos.
30€
Curso online:
El alumno dispone de los materiales en el aula virtual del centro que deberá descargar y estudiar. Posteriormente se resolverán dudas y se realizará el test de validación de conocimientos para poder obtener el carnet.
La realización y superación del curso supone la obtención del CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS.
15€
