Para ello contarás con la ayuda de un equipo pedagógico cualificado y unos materiales didácticos adecuados, elaborados por editoriales especialistas en la materia. Con este curso te preparamos para obtener el Título Oficial de Ciclo Formativo de Grado Superior como Técnico Superior en Dietética a través de los examenes oficiales de pruebas libres
A todas las personas interesadas en la dietética.
El objetivo del curso es elaborar y supervisar las dietas adaptadas a los pacientes según sus necesidades y patologías. También controlar y revisar la composición cualitativa de los alimentos, la conservación y manipulación de los alimentos de consumo humano.
Dar a conocer la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria.
Relaciones en el entorno de trabajo
• La organización y la configuración del trabajo
• La comunicación en la empresa
• La motivación laboral
• Equipos de trabajo
• Reuniones. Concepto y elementos básicos
• Fundamento y contenido de la negociación
• El proceso de toma de decisiones
• Los conflictos en la empresa
Formación y orientación laboral.
• La relación laboral;
• El contrato de trabajo;
• La jornada laboral y la retribución;
• Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo;
• Participación de trabajadores en la empresa;
• La Seguridad Social;
• La salud laboral;
• La gestión de la prevención en la empresa;
• Los riesgos profesionales;
• Actuación frente a emergencias: el plan de autoprotección y los primeros auxilios;
• Los equipos de trabajo;
• La gestión del conflicto;
• La carrera profesional;
• La búsqueda de empleo.
Organización y gestión del area de trabajo
• Organización sanitaria general.
• Organización sanitaria específica.
• Gestión de existencias e inventarios.
• Tratamiento de la información / documentación.
• Aplicaciones informáticas.
• El proceso de atención o prestación de servicios.
• Calidad de la presetación del servicio o del producto.
• Conceptos fundamentales de economía sanitaría.
Alimentación equilibrada
• Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
• Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
• Características bromatológicas de los alimentos
• Necesidades y recomendaciones nutricionales.
• Valoración del estado nutricional de las personas.
• Digestión, absorción y metabolismo.
• Alimentación equilibrada.
• Alimentación colectiva.
• Aplicaciones informáticas
Dietoterapia
• Conceptos y alcance de la dietoterapia.
• Dietas generales con características modificadas
• Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. Tipos de dietas y sus indicaciones. Dietas con modificaciones y suplementos vitamínicos y vitaminoterapia.
• Dietas en patologías específicas.
• Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
• Dietas en situaciones especiales. Dietas para pruebas analíticas con finalidad diagnóstica.
• Descripción de las técnicas de alimentación enteral
Control Alimentario
• Reglamentación alimentaria
• Calidad y características organolépticas de los alimentos.
• Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos.
• Técnicas de control y muestreo en alimentos.
• Calidad alimentaria.
• Análisis físico-químicos básicos de alimentos.
Microbiología e Higiene Alimentaria
• Microbiología y alimentos.
• Toxicología alimentaria
• Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
• Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
• Principios de tecnología culinaria.
• Higiene y limpieza de las instalaciones.
• Métodos de higienización de alimentos
Educación Sanitaria y Promoción de la Salud.
• La salud pública.
• Las enfermedades transmisibles.
• Las enfermedades no transmisibles.
• Vigilancia de salud pública.
• Promoción de la salud. Prevención en Atención Primaria
• Estudios de población.
• Diagnóstico de salud de la comunidad.
• Influencia del medio ambiente social en la salud.
• Factores de riesgo.
• Técnicas de investigación social.
• Aplicaciones informáticas.
• Concepto actual de educación sanitaria.
• La comunicación en educación sanitaria.
• Intervención educativa.
• Campaña de promoción de la salud. Realización de la codificación de enfermedades infecciosas y parasitarias.
Fisiopatología Aplicada a la Dietética
• Digestión, absorción y metabolismo
• Fisiopatología de los procesos metabólicos.
• Fisiopatología de los síndromes “constitucionales”.
• Fisiopatología del aparato digestivo.
• Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.
Título propio: Opcional, entre 60 y 300 horas tras la superación de las pruebas libres
Título oficial: Modulo FCT 400 horas tras la superación de las pruebas libres
Poseer el Título de Bachiller o un certificado que demuestre la superación de todas las materias del Bachillerato.
Tener aprobado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
Contar con un Título de Técnico o de Formación Profesional de Grado Medio.
Tener un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente.
Poseer el título de Técnico de Artes Plásticas y Diseño (artículo 53.1 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, modificada por la Ley Orgánica 3/2020, de 29 de diciembre).
Acreditar la superación del 3º de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
Contar con la superación de la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior (con 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico).
Tener superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Haber obtenido cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
Información Adicional
Salidas Laborales
Técnico en Dietética y Nutrición.
Dietista.
Responsable de alimentación en empresas de catering.
Técnico en higiene de los alimentos.
Consultor de alimentación
