Formación Profesional Técnico Superior Dirección de Cocina del centro CESUR Online

Programa de Formación Profesional Técnico Superior Dirección de Cocina

Modalidad: A Distancia
Duración 2 años académicos

Descripción

¿Te gustaría estudiar el Grado Superior en Dirección de Cocina a distancia? ¡No lo pienses más y comienza tu formación con nosotros!

Este programa está creado para brindarte las habilidades y conocimientos necesarios para gestionar y dirigir operaciones culinarias en distintos entornos gastronómicos.

A quién va dirigido

Este programa está diseñado para los apasionados de la cocina que deseen adquirir conocimientos en Dirección de Cocina.

Objetivos

El objetivo principal de la formación es que los estudiantes adquieran habilidades en gestión culinaria, planificación de menús, control de costos, liderazgo de equipos, técnicas avanzadas de cocina, seguridad alimentaria e higiene, entre otros aspectos clave para la dirección de cocina.

Temario

A continuación, te mostramos los módulos que deberás completar durante el Ciclo de Formación:

Control del aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
Procesos de elaboración culinaria.
Gestión de la producción en cocina.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
Gastronomía y nutrición.
Gestión administrativa y comercial en restauración.
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
Inglés.
Proyecto de dirección de cocina
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en centros de trabajo.

*Las asignaturas presentes en el plan de estudios pueden variar según la comunidad autónoma.

Titulación obtenida

Finalizando el programa exitosamente recibirás el Título Oficial de Formación Profesional.

Requisitos

Para acceder a la formación los interesados deben tener alguno de los siguientes requisitos:

Estar en posesión del Título de Bachiller (LOE o LOGSE).
Haber superado el COU o el Preuniversitario.
Haber superado el BUP.
Haber superado el 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
Estar en posesión del Título de Técnico Especialista o del Título de Técnico Superior de Formación Profesional.
Estar en posesión del Título de Técnico.
Estar en posesión de un Título Universitario.
Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior.

Información Adicional

Fecha de inicio: Septiembre 2025

Salidas profesionales:

Chef ejecutivo
Chef de cocina
Gerente de restaurante
Consultor gastronómico
Empresario culinario, entre otros.

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