Formación Profesional Preparatorio Técnico Medio en Panadería, Repostería y Confitería del centro Formación universitaria

Programa de Formación Profesional Preparatorio Técnico Medio en Panadería, Repostería y Confitería

Modalidad: A Distancia

Descripción

Si buscas una formación de alta calidad que te permita desarrollar al máximo tu perfil profesional en el área de la panadería, la repostería y la confitería, el presente curso está hecho para ti.

La formación permite que el alumno desarrolle sus conocimientos y habilidades en la cocina, adquiriendo las técnicas prácticas y teóricas para realizar las diferentes preparaciones según lo requiera el entorno de la panadería, repostería y confitería

A quién va dirigido

Hemos destinado esta formación a todas las personas que estén interesadas en trabajar en compañías que elaboran productos de pastelería, panadería, y confitería, o en el sector del comercio de la alimentación.

Objetivos

La finalidad de la formación es transmitir a los estudiantes los conocimientos y las competencias que les permita crear postres de restauración, además de aprovisionar el almacén con materias primas.

Temario

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
Elaboraciones de panadería y bollería.
Bases de procesos de pastelería y repostería.
Organización, operaciones y control de almacén en la industria.
Higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
Postres en restauración.
Productos de obrador.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.

*Formación en centros de trabajo.

*Dicho módulo es competencia exclusiva de la Consejería de Educación en la cual se presente el alumno para obtener dicho título. No obstante, aquellos profesionales con experiencia podrán solicitar su convalidación siempre que se acredite su relación con los estudios profesionales respectivos.

*Los contenidos están adaptados al currículum oficial marcado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte publicado en la Orden ESD/3389/2008, de 3 de noviembre.

Titulación obtenida

Terminado el proceso académico el alumno será certificado como Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería

Requisitos

Estar en posesión del título de Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI)
Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa. En este caso se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba o del inicio del curso de acceso.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Haber superado una oferta formativa de Grado C (Certificado de Profesionalidad) incluida en el ciclo formativo al que quiera optar.

Información Adicional

Salidas profesionales

Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
Elaborador y decorador de pasteles
Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate

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