Al recibir el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, estarás capacitado para trabajar en el sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos.
La formación está elaborada para que la realice personas interesadas en los procesos y las elaboraciones culinarias y gastronómicas.
El principal objetivo de la formación es dotar a los alumnos con los conocimientos que se requieres para presentar y superar las pruebas directas que convocan las Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 1147/2011).
Conservación y pre-elaboración de alimentos.
Técnicas de cocina.
Bases de procesos de pastelería y repostería.
Productos Culinarios.
Postres culinarios.
Postres en restauración.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
*Formación en centros de trabajo.
*Dicho módulo es competencia exclusiva de la Consejería de Educación en la cual se presente el alumno para obtener dicho título. No obstante aquellos profesionales con experiencia podrán solicitar su convalidación siempre que se acredite su relación con los estudios profesionales respectivos.
Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio de Cocina y Gastronomía aborda los siguientes temas:
Ejecutar las elaboraciones culinarias.
Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
Determinar las necesidades para la producción en cocina.
Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
Información Adicional
Ventajas:
Podrás obtener la Titulación Oficial sin necesidad de asistir a clase.
No tienes ni barreras temporales ni espaciales.
Se superarán las barreras geográficas, ya que podrás tomar la formación desde cualquier lugar.
Tutores personalizados.
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