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Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía (FP) del centro Forbe

Programa de Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía (FP)

Modalidad: Semi-presencial , Presencial
Localización: Lugo , Pontevedra , A Coruña y otros lugares
Nuestro compromiso es tu éxito profesional.

Descripción

Fórmate con cocineros profesionales y domina técnicas avanzadas de cocina y gastronomía. Nuestro curso es una Preparación de Pruebas Libres de FP Grado Medio.

Con la formación obtendrás conocimientos teóricos y prácticos de las técnicas más avanzadas de la cocina profesional, estarás preparado para usar las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos, aprenderás como funciona una cocina y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina.

A quién va dirigido

Personas que deseen obtener un grado medio técnico en cocina y gastronomía.

Objetivos

  • Realizar elaboraciones culinarias con su respectiva decoración o terminación.
  • Usar procesos de procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
  • Aprender a recepcionar, almacenar y distribuir correctamente las materias primas.
  • Conocer los protocolos en materia de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Temario

  1. Preelaboración y conservación de los alimentos.
  2. Técnicas culinarias.
  3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
  4. Ofertas gastronómicas.
  5. Productos culinarios.
  6. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
  7. Empresa e iniciativa emprendedora.
  8. Formación y orientación laboral.
  9. Escandallos de productos culinarios.

Titulación obtenida

  • Obtendrás un diploma que acredita los conocimientos adquiridos.
  • Una vez superes las pruebas libres convocadas por el organismo competente, obtendrás tu título oficial.

Requisitos

Tener 18 de edad y poseer alguna de las titulaciones siguientes:

  • Educación Secundaria Obligatoria.
  • Prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
  • Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
  • Tener alguna titulación equivalente a las anteriores.

Información Adicional

Podrás trabajar como:

  1. Cocinero.
  2. Jefe de partida.
  3. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

La formación también se imparte en: Vigo, Pontevedra, Santiago, A Coruña, Ourense, Lugo, Gijón y Oviedo.

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