Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía (FP) del centro Forbe

Descripción

Con la formación obtendrás conocimientos teóricos y prácticos de las técnicas más avanzadas de la cocina profesional, estarás preparado para usar las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos, aprenderás como funciona una cocina y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina.

A quién va dirigido

Aquellos que deseen obtener un grado medio técnico en cocina y gastronomía.

Objetivos

1. Realizar elaboraciones culinarias con su respectiva decoración o terminación.
2. Usar procesos de procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
3. Aprender a recepcionar, almacenar y distribuir correctamente las materias primas.
4. Conocer los protocolos en materia de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Temario

1. Preelaboración y conservación de los alimentos.
2. Técnicas culinarias.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Ofertas gastronómicas.
5. Productos culinarios.
6. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
7. Empresa e iniciativa emprendedora.
8. Formación y orientación laboral.
9. Escandallos de productos culinarios.

Titulación obtenida

Acreditación y diploma que certifica los conocimientos adquiridos.

Una vez superes las pruebas libres convocadas por el organismo competente, obtendrás tu título oficial.

Requisitos

Tener 18 de edad.

Poseer alguna de las titulaciones siguientes:

• De Educación Secundaria Obligatoria.
• Prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
• Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
• Tener alguna titulación equivalente a las anteriores.

Información Adicional

Salidas profesionales

1. Cocinero.
2. Jefe de partida.
3. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

La formación también se imparte en: Vigo, Pontevedra, Santiago, A Coruña, Ourense, Lugo, Gijón y Oviedo.

Otros cursos

• Curso Técnico de Dietética y Nutrición
• Curso Auxiliar de Farmacia y Parafarmacia
• Curso Técnico Maquillaje profesional
• Curso Recepcionista de Hotel (Adaptado a Certificado de Profesionalidad)
• Curso de Técnico en Publicidad