Con la formación obtendrás conocimientos teóricos y prácticos de las técnicas más avanzadas de la cocina profesional, estarás preparado para usar las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos, aprenderás como funciona una cocina y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina.
Personas que deseen obtener un grado medio técnico en cocina y gastronomía.
Realizar elaboraciones culinarias con su respectiva decoración o terminación.
Usar procesos de procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
Aprender a recepcionar, almacenar y distribuir correctamente las materias primas.
Conocer los protocolos en materia de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
Preelaboración y conservación de los alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Ofertas gastronómicas.
Productos culinarios.
Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación y orientación laboral.
Escandallos de productos culinarios.
Obtendrás una acreditación y un diploma que acredita los conocimientos adquiridos. Una vez superes las pruebas libres convocadas por el organismo competente, obtendrás tu título oficial.
Tener 18 de edad.
Poseer alguna de las titulaciones siguientes:
Información Adicional
Salidas profesionales
Podrás trabajar como:
Cocinero.
Jefe de partida.
Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
La formación también se imparte en: Vigo, Pontevedra, Santiago, A Coruña, Ourense, Lugo, Gijón y Oviedo.
