Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía del centro CESUR - Centro Oficial de Formación Profesional de Grado Superior

Descripción

Ser Técnico en Cocina y Gastronomía te brinda las herramientas necesarias para trabajar en cocinas ejecutivas y adaptarte a distintos estilos gastronómicos. Al formarte en Cesur, también estarás preparado para trabajar de forma independiente, ya que conocerás todo el proceso de producción, gestión y manipulación de alimentos. Además, podrás desempeñarte en diversas áreas del sector culinario.

A quién va dirigido

Personas que quieran llegar a ser técnicos en cocina y gastronomía.

Objetivos

Los principales objetivos que tiene este ciclo formativo es preparar a los mejores profesionales de cara al mundo laboral, en este caso en un ámbito tan importante como la hostelería, sector muy demandado hoy en día.

Temario

A continuación podrás ver cuáles son las asignaturas que se imparten durante el curso académico: 

1. Ofertas gastronómicas.
2. Preelaboración y conservación de alimentos.
3. Técnicas culinarias.
4. Procesos básicos de pastelería y repostería.
5. Productos culinarios.
6. Postres en restauración.
7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
8. Formación y orientación laboral.
9. Empresa e iniciativa emprendedora.
10. Formación en centros de trabajo.

*Las asignaturas presentes en el plan de estudios pueden variar según la comunidad autónoma.

Titulación obtenida

Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía

Requisitos

1. Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
2. Haber superado el COU o el Preuniversitario.
3. Haber superado el BUP.
4. Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
5. Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
6. Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
7. Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Información Adicional

Salidas profesionales

• Cocinero de restaurantes, puestos de comida rápida u otra labor de esta índole.
• Jefe de partida.
• Trabajador de economato de unidades para la producción y servicio de alimentos y bebidas.
• Cocinero independiente.

Otros cursos

• Formación profesional Técnico Superior en Comercio Internacional
• Formación Profesional Técnico Superior en Sonido para Audiovisuales y Espectáculos
• Formación Profesional Técnico en Gestión Administrativa
• Formación Profesional Técnico Superior en Realización de proyectos audiovisuales y espectáculos
• Formación Profesional Técnico superior en acondicionamiento Físico