Competencia Profesional
Organizar y controlar los procesos de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.
Vas a aprender a:
Planificar, programar, organizar y conducir la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción observando las exigencias de calidad, seguridad y protección ambiental establecidas.
Supervisar las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado en condiciones de calidad y seguridad.
Planificar la logística en la empresa alimentaria, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos.
Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales.
Comercializar y promocionar los productos en la pequeña empresa alimentaria.
Aplicar la normativa de seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y la legislación específica de los diferentes sectores de la industria alimentaria.
Crear y gestionar una pequeña empresa, realizando un estudio de viabilidad de productos, de planificación de la producción y de comercialización.
Plan de Formación:
Duración total: 2.000 horas (dos cursos académicos). Los módulos que se cursan y su distribución es la siguiente:
PRIMER CURSO:
Tecnología alimentaria
Análisis de alimentos
Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos
Organización de la producción alimentaria
Control microbiológico y sensorial de los alimentos
Procesos integrados en la industria alimentaria
Formación y orientación laboral
SEGUNDO CURSO:
Biotecnología alimentaria
Comercialización y logística en la Industria Alimentaria
Gestión de calidad y ambiental en la Industria Alimentaria
Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso
Nutrición y seguridad alimentaria
Innovación alimentaria
Empresa e iniciativa emprendedora
Proyecto en procesos y calidad en la Industria Alimentaria
Formación en centros de trabajo
Información Adicional
Podrás seguir estudiando:
Cursos de especialización profesional.
Otro Ciclo de Formación Profesional de Grado Superior con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones de acuerdo a la normativa vigente.
Salidas Profesionales
Jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén.
Jefe de turno.
Supervisor de equipos, procesos y productos.
Encargado de producción.
Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos.
Técnico en análisis de alimentos.
Técnico en análisis sensorial.
Técnico en laboratorio de control de calidad. Inspector o auditor de calidad.
Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria.
Encargado de aprovisionamientos.
Encargado de la línea de envasado y embalaje.
Encargado de control ambiental y seguridad laboral.
Técnico comercial.
Condiciones de acceso
Se requiere cumplir alguna de las siguientes condiciones:
Poseer uno de los siguientes títulos: Título de Bachiller, Título universitario, Título de Técnico o de Técnico Superior de Formación Profesional.
Haber superado una prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior, o la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Otras marcadas por la Administración Educativa
Otros cursos
