Centro Premium
Realizando esta formación estarás preparandote para conocer como planificar los procesos productivos de diversos alimentos así como la labor de asignación de equipos e instalaciones en función de los productos que se vayan a elaborar
La formación está destinada a todas aquellas personas que deseen especializarse en ese sector laboral.
Tecnología Alimentaria
• Tecnoligía de los alimentos.
• Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos.
• Tecnología del pescado y de sus derivados.
• Tecnología de la leche y de los derivados lácteos.
• Tecnología de las frutas y hortalizas.
• Tecnologia de los cereales alimenticios y de sus derivados.
• Tecnología de otros productos alimenticios.
Biotecnología alimentaria.
• Biomoléculas.
• La célula.
• Principios de biología molecular microbiana.
• Genética bacteriana.
• Ecología y crecimiento microbiano.
• Biorreactores y fermentadores.
• Producción de bebidas alcoholicas.
• Producción de pan.
• Producción de derivados lacteos.
• Productos fermentados.
• Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria.
• Biosensores.
Análisis de alimentos.
• Organización y normas de trabajo en el laboratorio y de analisis de alimentos.
• Metodos de muestreo.
• Disoluciones.
• Reacciones de acido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Reacciones de oxidación - reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Metodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.
• Introducción al analisis instrumental.
• Tecnicas instrumentales de análisis.
Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
• Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas.
• Conservación de los alimentos mediante el calor.
• Conservación de los alimentos por bajas temperaturas.
• Conservación de los alimentos por secado.
• Conservación de los alimentos por concentración.
• Envasado de productos alimenticios.
• Etiquetas y embalajes de productos alimenticios.
• Elaboración de productos alimenticios.
Organización de la producción alimentaria.
• La industria alimentaria en el contexto actual.
• Gestión de la producción alimentaria.
• Planificación de la producción.
• Organización de equipamientos en la unidad productiva.
• Organización de los recursos humanos en una unidad productiva.
• Control de la producción y cálculos de costes.
Tecnología Alimentaria
• Tecnoligía de los alimentos.
• Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos.
• Tecnología del pescado y de sus derivados.
• Tecnología de la leche y de los derivados lácteos.
• Tecnología de las frutas y hortalizas.
• Tecnologia de los cereales alimenticios y de sus derivados.
• Tecnología de otros productos alimenticios.
Biotecnología alimentaria.
• Biomoléculas.
• La célula.
• Principios de biología molecular microbiana.
• Genética bacteriana.
• Ecología y crecimiento microbiano.
• Biorreactores y fermentadores.
• Producción de bebidas alcoholicas.
• Producción de pan.
• Producción de derivados lacteos.
• Productos fermentados.
• Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria.
• Biosensores.
Análisis de alimentos.
• Organización y normas de trabajo en el laboratorio y de analisis de alimentos.
• Metodos de muestreo.
• Disoluciones.
• Reacciones de acido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Reacciones de oxidación - reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.
• Metodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.
• Introducción al analisis instrumental.
• Tecnicas instrumentales de análisis.
Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
• Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas.
• Conservación de los alimentos mediante el calor.
• Conservación de los alimentos por bajas temperaturas.
• Conservación de los alimentos por secado.
• Conservación de los alimentos por concentración.
• Envasado de productos alimenticios.
• Etiquetas y embalajes de productos alimenticios.
• Elaboración de productos alimenticios.
Organización de la producción alimentaria.
• La industria alimentaria en el contexto actual.
• Gestión de la producción alimentaria.
• Planificación de la producción.
• Organización de equipamientos en la unidad productiva.
• Organización de los recursos humanos en una unidad productiva.
• Control de la producción y cálculos de costes.
Formación y orientación laboral.
• La relación laboral;
• El contrato de trabajo;
• La jornada laboral y la retribución;
• Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo;
• Participación de trabajadores en la empresa;
• La Seguridad Social;
• La salud laboral;
• La gestión de la prevención en la empresa;
• Los riesgos profesionales;
• Actuación frente a emergencias: el plan de autoprotección y los primeros auxilios;
• Los equipos de trabajo;
• La gestión del conflicto;
• La carrera profesional;
• La búsqueda de empleo.
Empresa e iniciativa emprendedora.
• Espíritu emprendedor: la idea del negocio y el plan de empresa;
• Formas jurídicas de la empresa;
• Trámites para la puesta en marcha;
• Cuentas anuales y viabilidad de la empresa;
• Obligaciones fiscales y administrativas de la empresa;
• Fuentes de financiación de la empresa;
Es necesario que los participantes presenten como mínimo el título de bachillerato para acceder a la formación.
Otros cursos
