Realizando esta formación estarás preparandote para conocer como planificar los procesos productivos de diversos alimentos así como la labor de asignación de equipos e instalaciones en función de los productos que se vayan a elaborar
La formación está destinada a todas aquellas personas que deseen especializarse en ese sector laboral.
Tecnología Alimentaria
Tecnología de los alimentos.
Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos.
Tecnología del pescado y de sus derivados.
Tecnología de la leche y de los derivados lácteos.
Tecnología de las frutas y hortalizas.
Tecnología de los cereales alimenticios y de sus derivados.
Tecnología de otros productos alimenticios.
Biotecnología alimentaria.
Biomoléculas.
La célula.
Principios de biología molecular microbiana.
Genética bacteriana.
Ecología y crecimiento microbiano.
Biorreactores y fermentadores.
Producción de bebidas alcohólicas.
Producción de pan.
Producción de derivados lácteos.
Productos fermentados.
Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria.
Biosensores.
Análisis de alimentos.
Organización y normas de trabajo en el laboratorio y de análisis de alimentos.
Métodos de muestreo.
Disoluciones.
Reacciones de acido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.
Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis de alimentos.
Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.
Reacciones de oxidación - reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.
Métodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.
Introducción al análisis instrumental.
Técnicas instrumentales de análisis.
Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas.
Conservación de los alimentos mediante el calor.
Conservación de los alimentos por bajas temperaturas.
Conservación de los alimentos por secado.
Conservación de los alimentos por concentración.
Envasado de productos alimenticios.
Etiquetas y embalajes de productos alimenticios.
Elaboración de productos alimenticios.
Organización de la producción alimentaria.
La industria alimentaria en el contexto actual.
Gestión de la producción alimentaria.
Planificación de la producción.
Organización de equipamientos en la unidad productiva.
Organización de los recursos humanos en una unidad productiva.
Control de la producción y cálculos de costes.
Tecnología Alimentaria
Tecnología de los alimentos.
Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos.
Tecnología del pescado y de sus derivados.
Tecnología de la leche y de los derivados lácteos.
Tecnología de las frutas y hortalizas.
Tecnología de los cereales alimenticios y de sus derivados.
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Biotecnología alimentaria.
Biomoléculas.
La célula.
Principios de biología molecular microbiana.
Genética bacteriana.
Ecología y crecimiento microbiano.
Biorreactores y fermentadores.
Producción de bebidas alcohólicas.
Producción de pan.
Producción de derivados lácteos.
Productos fermentados.
Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria.
Biosensores.
Análisis de alimentos.
Organización y normas de trabajo en el laboratorio y de análisis de alimentos.
Métodos de muestreo.
Disoluciones.
Reacciones de acido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.
Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis de alimentos.
Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.
Reacciones de oxidación - reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.
Métodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.
Introducción al análisis instrumental.
Técnicas instrumentales de análisis.
Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas.
Conservación de los alimentos mediante el calor.
Conservación de los alimentos por bajas temperaturas.
Conservación de los alimentos por secado.
Conservación de los alimentos por concentración.
Envasado de productos alimenticios.
Etiquetas y embalajes de productos alimenticios.
Elaboración de productos alimenticios.
Organización de la producción alimentaria.
La industria alimentaria en el contexto actual.
Gestión de la producción alimentaria.
Planificación de la producción.
Organización de equipamientos en la unidad productiva.
Organización de los recursos humanos en una unidad productiva.
Control de la producción y cálculos de costes.
Formación y orientación laboral.
La relación laboral;
El contrato de trabajo;
La jornada laboral y la retribución;
Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo;
Participación de trabajadores en la empresa;
La Seguridad Social;
La salud laboral;
La gestión de la prevención en la empresa;
Los riesgos profesionales;
Actuación frente a emergencias: el plan de autoprotección y los primeros auxilios;
Los equipos de trabajo;
La gestión del conflicto;
La carrera profesional;
La búsqueda de empleo.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Espíritu emprendedor: la idea del negocio y el plan de empresa;
Formas jurídicas de la empresa;
Trámites para la puesta en marcha;
Cuentas anuales y viabilidad de la empresa;
Obligaciones fiscales y administrativas de la empresa;
Fuentes de financiación de la empresa;
Es necesario que los participantes presenten como mínimo el título de bachillerato para acceder a la formación.
