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Formación Profesional de Técnico Superior en Procesos de Calidad en la Industria Alimentaria (Pruebas Libres) del centro TITULAE Online

Programa de Formación Profesional de Técnico Superior en Procesos de Calidad en la Industria Alimentaria (Pruebas Libres)

Centro Premium

Modalidad: Online

Descripción

Tendrás la compañía de profesores especializados en el sector que te ayudarán a resolver cualquier duda que pueda surgir.

Realizando esta formación estarás preparandote para conocer como planificar los procesos productivos de diversos alimentos así como la labor de asignación de equipos e instalaciones en función de los productos que se vayan a elaborar

A quién va dirigido

La formación está destinada a todas aquellas personas que deseen especializarse en ese sector laboral.

Objetivos

  1. Programar y supervisar el mantenimiento de los equipos e instalaciones para garantizar el funcionamiento.
  2. Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales.
  3. Comercializar y promocionar los productos en la pequeña empresa alimentaria

Temario

Tecnología Alimentaria

• Tecnoligía de los alimentos.

• Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos.

• Tecnología del pescado y de sus derivados.

• Tecnología de la leche y de los derivados lácteos.

• Tecnología de las frutas y hortalizas.

• Tecnologia de los cereales alimenticios y de sus derivados.

• Tecnología de otros productos alimenticios.

Biotecnología alimentaria.

• Biomoléculas.

• La célula.

• Principios de biología molecular microbiana.

• Genética bacteriana.

• Ecología y crecimiento microbiano.

• Biorreactores y fermentadores.

• Producción de bebidas alcoholicas.

• Producción de pan.

• Producción de derivados lacteos.

• Productos fermentados.

• Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria.

• Biosensores.

Análisis de alimentos.

• Organización y normas de trabajo en el laboratorio y de analisis de alimentos.

• Metodos de muestreo.

• Disoluciones.

• Reacciones de acido-base y su aplicación en el análisis de alimentos. 

• Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis de alimentos.

• Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.

• Reacciones de oxidación - reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.

• Metodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.

• Introducción al analisis instrumental.

• Tecnicas instrumentales de análisis.

Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.

• Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas.

• Conservación de los alimentos mediante el calor.

• Conservación de los alimentos por bajas temperaturas.

• Conservación de los alimentos por secado.

• Conservación de los alimentos por concentración.

• Envasado de productos alimenticios.

• Etiquetas y embalajes de productos alimenticios.

• Elaboración de productos alimenticios.

Organización de la producción alimentaria.

• La industria alimentaria en el contexto actual.

• Gestión de la producción alimentaria.

• Planificación de la producción.

• Organización de equipamientos en la unidad productiva.

• Organización de los recursos humanos en una unidad productiva.

• Control de la producción y cálculos de costes.

Tecnología Alimentaria

• Tecnoligía de los alimentos.

• Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos.

• Tecnología del pescado y de sus derivados.

• Tecnología de la leche y de los derivados lácteos.

• Tecnología de las frutas y hortalizas.

• Tecnologia de los cereales alimenticios y de sus derivados.

• Tecnología de otros productos alimenticios.

Biotecnología alimentaria.

• Biomoléculas.

• La célula.

• Principios de biología molecular microbiana.

• Genética bacteriana.

• Ecología y crecimiento microbiano.

• Biorreactores y fermentadores.

• Producción de bebidas alcoholicas.

• Producción de pan.

• Producción de derivados lacteos.

• Productos fermentados.

• Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria.

• Biosensores.

Análisis de alimentos.

• Organización y normas de trabajo en el laboratorio y de analisis de alimentos.

• Metodos de muestreo.

• Disoluciones.

• Reacciones de acido-base y su aplicación en el análisis de alimentos. 

• Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis de alimentos.

• Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.

• Reacciones de oxidación - reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.

• Metodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.

• Introducción al analisis instrumental.

• Tecnicas instrumentales de análisis.

Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.

• Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas.

• Conservación de los alimentos mediante el calor.

• Conservación de los alimentos por bajas temperaturas.

• Conservación de los alimentos por secado.

• Conservación de los alimentos por concentración.

• Envasado de productos alimenticios.

• Etiquetas y embalajes de productos alimenticios.

• Elaboración de productos alimenticios.

Organización de la producción alimentaria.

• La industria alimentaria en el contexto actual.

• Gestión de la producción alimentaria.

• Planificación de la producción.

• Organización de equipamientos en la unidad productiva.

• Organización de los recursos humanos en una unidad productiva.

• Control de la producción y cálculos de costes.

Formación y orientación laboral.

• La relación laboral;

• El contrato de trabajo;

• La jornada laboral y la retribución;

• Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo;

• Participación de trabajadores en la empresa;

• La Seguridad Social;

• La salud laboral;

• La gestión de la prevención en la empresa;

• Los riesgos profesionales;

• Actuación frente a emergencias: el plan de autoprotección y los primeros auxilios;

• Los equipos de trabajo;

• La gestión del conflicto;

• La carrera profesional;

• La búsqueda de empleo.

Empresa e iniciativa emprendedora.

• Espíritu emprendedor: la idea del negocio y el plan de empresa;

• Formas jurídicas de la empresa;

• Trámites para la puesta en marcha;

• Cuentas anuales y viabilidad de la empresa;

• Obligaciones fiscales y administrativas de la empresa;

• Fuentes de financiación de la empresa;

Titulación obtenida

  • Cuándo la formación haya llegado a su fin se entregará a los alumnos un título propio del centro en el que se acreditarán los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
  • Para conseguir el titulo oficial de formación profesional, el alumno deberá presentarse a las pruebas para la obtención directa del título de Formación Profesional (pruebas libres) que realiza el ministerio de educación en las diferentes comunidades autónomas.

Requisitos

Es necesario que los participantes presenten como mínimo el título de bachillerato para acceder a la formación.

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